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Bodela de Tena

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Bodela de Tena

Bodela de Tena

INGREDIENTES

  • 300 grs de cordero
  • 1 l. de agua
  • 2 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • sal
  • 1 vaso de vino tinto.

Elaboración

  1. En una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal se pone a cocer la carne de oveja junto con los ajos.
  2. Cuando el guiso esté a medio hacer se le agregan las patatas peladas y cortadas, así como la cebolla entera.
  3. Cuando la carne esté tierna se retira el caldo y se reserva en un tarro.
  4. En recipiente aparte se le da un hervor al vino, seguidamente el vino se agrega al caldo y se riega la carne, dejando cocer el conjunto 6 o 7 minutos.

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