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Bruschetta de bacon y cherrys asados

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Bruschetta de bacon y cherrys asados.

Bruschetta de bacon y cherrys asados.

INGREDIENTES

  • 10 g. de tomates Cherry
  • Sal en escamas
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Un chorrito de vinagre balsámico
  • 2 rebanadas de pan
  • 1 diente de ajo
  • Mozzarella de búfala
  • Cintas de bacon

Elaboración

  1. En una fuente apta para horno colocar 100 g de tomates cherry sazonados con sal en escamas, pimienta negra, aceite de oliva y un chorrito de vinagre balsámico. Hornear 15 minutos a 180 ºC.
  2. Aprovechando que el horno está encendido, tostar 2 rebanadas de pan. Retirar cuando esté crujiente y dorado.
  3. Frotar 1 diente de ajo en las rebanadas de pan. Añadir unas rodajas de mozzarella de búfala desmenuzada y los tomates asados.
  4. Coronar con unas cuantas cintas de bacon tostado previamente en la sartén.

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