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Buñuelos de bacalao

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Buñuelos de bacalao.

Buñuelos de bacalao.

INGREDIENTES

  • 375 g. de bacalao sin espinas
  • 2 huevos
  • 150 ml. de agua
  • 3 dientes de ajo
  • 10 g. de perejil
  • 50 g. de cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 120 g. de harina de trigo
  • 8 g. de levadura

Elaboración

  1. Pochar la cebolla y el ajo picados muy finos.
  2. Añadir los lomos de bacalao y el perejil también muy picados.
  3. Preparar una mezcla con los huevos batidos, el agua, la harina y la levadura tamizadas.
  4. Una vez bien batida la mezcla, añadir el bacalao con la cebolla, ajo y perejil. Mezclar.
  5. Con dos cucharas coger la masa y verter en abundante aceite caliente.
  6. Freír hasta que se doren como buñuelos.
  7. Sacar y dejar reposar sobre papel absorbente.
  8. Servir los buñuelos.

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