Suscríbete

Levante-EMV

Castañas de mazapán de Huesca

Votos: 1/5 estrellas

Castañas de mazapán de Huesca

Castañas de mazapán de Huesca

INGREDIENTES

  • Almendras
  • Azúcar
  • Agua

Elaboración

  1. Se toma almendra de la mejor calidad, en proporción doble al azúcar que se emplee, y se muele.
  2. A base de azúcar y agua, que hierven, se consigue un punto líquido de determinada consistencia, que se echa sobre la almendra molida, mezclándose con espátula.
  3. Así queda hecho el mazapán, que debe refinarse.
  4. Cuando la masa se va enfriando se van tomando trozos que se moldean con las manos en forma de bolitas, que van adquiriendo la de castañas.
  5. Se pasan por unos ganchitos para bañarlas en una mezcla de colorante con azúcar.
  6. Se cuelgan, se dejan secar, se desclavan y se envasan.

MÁS Recetas

Compartir el artículo

stats