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Cazuelitas de mortadela

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Cazuelitas de mortadela

Cazuelitas de mortadela

INGREDIENTES

  • 200 g de mortadela en lonchas finas
  • 750 g de patatas
  • 1 taza de mayonesa
  • 1/2 kg de zanahorias
  • 1 lata pequeña de guisantes
  • aceitunas rellenas
  • aceite

Elaboración

  1. Se fríen en un poco de aceite las rodajas de mortadela sin quitarles la piel, de modo que se encojan en forma de cazuelas; cuando se pongan ligeramente tostadas se retiran del aceite y se dejan enfriar sobre un papel secante.
  2. Con las patatas, las zanahorias, los guisantes y la mayonesa se prepara una ensaladilla.
  3. Se rellenan con ella las cazuelas y se pone una aceituna en cada pieza. Finalmente se colocan en una fuente; se pueden meter un tiempo en la nevera antes de servir.

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