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Coliflor al ajo arriero
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INGREDIENTES
- 1 coliflor grande
- 4 dientes de ajo
- vinagre
- pimentón
- aceite
- sal
Elaboración
- En el mortero se machaca un diente de ajo, perejil y un poco del caldo utilizado para cocer la coliflor.
- En aceite caliente se doran unos ajos.
- Retirando la sartén del fuego, se añade pimentón y una cucharada de vinagre.
- Se mezcla con el majado del mortero y todo bien unido se vierte sobre la coliflor.