Levante-EMV

Levante-EMV

Conejo con Setas a la Payesa

Votos: 1/5 estrellas

Conejo con Setas a la Payesa

Conejo con Setas a la Payesa

INGREDIENTES

  • 1 conejo de 1.250 gr. aprox.
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 tomate de tamaño medio
  • picada de verduras de la temporada
  • 1 vaso de vino tinto (pagès)
  • 200 gr de champiñones

Elaboración

  1. Se pasa el conejo por harina, se fríe y se aparta. En el mismo aceite se doran los ajos, la cebolla y el tomate rallado.
  2. Cuando está todo dorado se añade el conejo (sin el hígado) y el vasito de vino tinto.
  3. Pasada una 1/2 hora añadimos la picada de verduras junto con el hígado y el caldo que hemos pasado por al turbomix previamente.
  4. Dejamos pasar otros diez minutos y añadimos las setas que hemos cogido en el campo más cercano a nuestra casa, en su defecto mercado o tienda y en cinco minutitos más servimos y a comer.

MÁS Recetas

Compartir el artículo

stats