INGREDIENTES
- centros de cardo
- aceite de oliva
- vinagre de vino
- sal
- agua
Elaboración
- Limpiar el cardo, partiéndolo a trocitos y rajándolos sin terminar de romperlos.
- Se lava y se deja en remojo, cambiando el agua de vez en cuando, hasta que se rice.
- Colocar en una fuente y aliñar con el aceite, el vinagre y la sal.