Macedonia agridulce templada
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INGREDIENTES
- Para 4 personas: 4 naranjas, 4 plátanos, 1 kilo de melocotón, 2 tacitas de azúcar, 1 vaso de almíbar, limón, 3 huevos, 1 cucharada de Maizena.
Elaboración
- Se trocea muy pequeña toda la fruta en un cuenco.
- Se hace el almíbar con agua y azúcar, y cuando esté frío se le añade el limón, las yemas y la Maizena.
- Todo bien batido se pone al baño María.
- Cuando todavía está caliente se echan las frutas encima, y a última hora se levantan las claras para poner en la parte superior del recipiente.
- Se mete al horno ya caliente para que se gratine.
- La receta admite cambiar las frutas, según gustos o temporada.