INGREDIENTES
- 1 l. de aceite
- 1 kg. de manteca
- 1 1/2 kg. de azúcar
- 1/a kg. de avellanas
- 4 huevos
- 4 kg. de harina
- 1 copa de anís
Elaboración
- Se amasan el aceite, la manteca, el azúcar y las avellanas muy picadas, añadiéndose la harina poco a poco e introduciendo en la masa los cuatro huevos batidos.
- Chafada la masa hasta que quede con un grosor de un centímetro y medio, los mantecados se ponen en placa, se untan con huevo y se espolvorean con azúcar.
- Se cuecen en horno no demasiado fuerte.
