Peras cocidas al vino
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2 kg. de peras
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500 gr. de azúcar
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1/2 litro de agua
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1/4 de litro de vino tinto de grado alto de alcohol
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1 palito de canela en rama
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una cucharadita de canela en polvo
- Se disuelve el azúcar en el agua y después se añade el vino tinto y la canela.
- Posteriormente se pelan y trocean las peras y se agregan al recipiente del líquido, dejando que se cuezan a fuego lento durante unos 20 minutos.
- Cuando están hechas, lo que se puede comprobar pinchando uno de los trozos con un alambre, se espolvorean con un poco de canela en polvo.
