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Ensalada templada de queso Tonelito con nueces, piñones y agridulce de miel

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Ensalada templada de queso Tonelito con nueces, piñones y agridulce de miel

Ensalada templada de queso Tonelito con nueces, piñones y agridulce de miel

INGREDIENTES

  • 400 gramos de queso Tonelito.
  • 20 gramos de piñones tostados.
  • 20 gramos de nueces peladas.
  • 3 cucharadas de miel.
  • 1 tomate de ensalada.
  • Vinagre de manzana.
  • Aceite de oliva virgen, sal y pimienta.
  • Lechugas variadas.
  • Cebollino picado.

Elaboración

  1. Calentar la miel con el vinagre, retirar del fuego y enfriar. Añadir la sal, la pimienta y el aceite de oliva virgen.
  2. Preparar un bouquet de lechugas (lechuga, escarola, endibias, lollo rosa, etc.). Colocar las lechugas más bonitas del lollo rosa en el fondo del plato y encima colocar el resto de verduras troceadas.
  3. Echar por encima los frutos secos y el cebollino. Aliñar con vinagreta preparada.
  4. Cortar el tomate a rodajas finas, sazonar y colocar en una bandeja de horno.
  5. Encima poner el queso cortado a rodajas y dorar bajo el grill o gratinadora.
  6. Ponerlo con una ayuda de una pala encima de las lechugas.

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