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Ford asigna la fabricación de un nuevo vehículo a su planta de Almussafes
Turrón de yema
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INGREDIENTES
- 1/2 kg de almendra molida
- 1/2 kg de azúcar glas
- 1 tubo de vainilla
- yemas de huevo
- obleas
Elaboración
- Sobre una superficie lisa se mezcla la almendra, la vainilla y el azúcar glas —reservando dos cucharadas para espolvorear.
- Tras unirlo todo bien, se añaden una a una las yemas necesarias (la cantidad de yemas dependerá de su tamaño y sólo se pondrán las precisas para que la masa quede consistente sin ablandarse; generalmente se suelen utilizar cuatro).
- Una vez conseguida la pasta, se moldea con ella una bola que se coloca sobre la mesa espolvoreada de azúcar, se alisa con el rollo pastelero y se le da forma de barra no muy gruesa; en ese punto, se pasa a una bandeja plana cuyo fondo se forra con una oblea, recortada al mismo tamaño que la barra.
- Se cubre con otra oblea y se recorta del mismo modo; se le pone un peso encima y se deja secar a temperatura ambiente durante seis o siete días.
- Transcurrido este tiempo de reposo, se retira el peso y el turrón está listo para consumir.