El cultivo de la vid y la concepción del vino es un oficio laborioso que, sin duda, los amantes del enoturismo saben apreciar. Especialmente, en aquellas bodegas que tienen una dilatada trayectoria en la elaboración de productos de primer nivel. La Comunitat Valenciana es ejemplo de producción vinícola con tres denominaciones de origen y hasta rutas para descubrir los secretos del buen vino.
La historia de Chozas Carrascal se remonta tres décadas atrás, cuando Julián López y María José Peidro decidieron moldear un sueño que venían persiguiendo hacía años. La bodega se configura al más puro estilo de los châteaux franceses, con las parcelas de viñedos rodeando la bodega. La finca se enclava en un entorno idílico, en el término municipal de Requena, una zona especialmente proclive para el cultivo de la vid.
Visitas para descubrir la colección de Chozas Carrascal
Además de configurar una interesantísima colección de vinos y cavas, la familia López-Peidro ha construido un interesante proyecto alrededor del enoturismo, que permite realizar una visita que repasa todos los aspectos que influyen en la elaboración del vino, desde el viñedo hasta su embotellado final.
El visitante recorrerá unas instalaciones que recrean espacios, donde se respira la tradición vinícola de la zona; todo aderezado con interesantes obras de arte en cada una de las estancias de la bodega y la casa solariega porque, para la familia López-Peidro, vino y arte han ido siempre de la mano.
La visita arranca con un paseo entre viñedos, contemplando las diferentes parcelas que rodean las instalaciones de elaboración y crianza. Durante el recorrido, se pueden ver las once variedades de uva que se cultivan en la finca.
El proceso de vinificación
Tras el paseo por el campo, llega el momento de conocer paso a paso el proceso de vinificación. Durante la visita, se puede contemplar la zona de recepción de uvas y los diferentes depósitos en los que el mosto realiza el proceso de fermentación.
La siguiente parada tiene lugar en la sala de crianza, posiblemente el lugar con mayor calma de todo el recinto. Los mejores vinos de la firma duermen en barricas de roble procedentes de las mejores tonelerías francesas, donde ganan en complejidad y estructura.
A través del pasadizo de crianza en botella, se descubre otro de los lugares con encanto de la bodega, donde se muestra el interesante proceso de elaboración del cava.
Para concluir, el jardín de las variedades se presenta como antesala de la antigua bodega, construida en 1870 y que conserva aún los antiguos depósitos donde se elaboraban los vinos.
Un museo de etiquetas del vino
Mención aparte merecen el mirador y el museo de etiquetas de vino, un proyecto que nace del empeño del valenciano Aurelio Vicente Abad, quien ha cedido a la bodega su colección física de etiquetas (con más de 350.000 unidades procedentes de todos los rincones del planeta) y ha colaborado de manera activa con el desarrollo de la aplicación virtual del museo, en la que se puede conocer la imagen de más de 1.500.000 etiquetas de vinos de todo el mundo.
El museo de etiquetas de vino se ubica en el enclave más emblemático de la bodega, el mirador de Chozas Carrascal, un espacio diáfano con unas vistas que permiten contemplar la panorámica de las decenas de parcelas diferentes que configuran el principal patrimonio de la bodega.
Otras experiencias basadas en el vino
Al margen de la experiencia de la visita a la bodega, Chozas Carrascal también plantea tratamientos faciales y corporales basados en la uva y el vino. Se realizan en el centro Origen Cosmetics de València, donde la familia López Peidro ha desarrollado un proyecto de cosmética natural centrado en aquellos componentes de la uva y el vino que favorecen el cuidado de la piel. Tratamientos de vinoterapia, masajes, drenajes y todo tipo de tratamientos relajantes para disfrutar de unas horas de relajación en pleno centro de la ciudad. Para obtener más información sobre los tratamientos que se realizan y reservar alguno de ello se puede llamar al teléfono 960 064 047 o visitar la web origencosmetics.com .
La bodega Chozas Carrascal es visitable, bajo reserva previa, todos los días del año. Además del recorrido por los viñedos, la zona de elaboración y crianza y la casa solariega, la visita incluye una cata de cuatro vinos y el aceite de oliva virgen extra Mirall de la Terra, producido a partir de los olivos cultivados en la finca y una botella de vino de regalo.
Para obtener más información y reservar plazas se puede llamar al número de teléfono 963 410 395 o enviar un correo electrónico a enoturismo@chozascarrascal.es.
