Cavas Marevia: Una decidida apuesta por los cavas con sello ecológico

Cavas Marevia es uno de los principales elaboradores de cava de calidad en el término municipal de Requena (el único de toda la Comunitat Valenciana incluido dentro de las zonas amparadas por la Denominación de Origen Cava). De sus modélicas instalaciones nacen algunos de los espumosos más valorados en decenas de países de todo el mundo. Para Cavas Marevia, la apuesta por lo ecológico va más allá de una estrategia para conquistar nichos de mercado. La bodega desarrolla un proyecto en el que el respeto al entorno y la eficiencia cobran un significado especial. En sus instalaciones de Requena han implementado sistemas de eficiencia energética para poder trabajar en modo de autoconsumo, y la práctica totalidad de la uva que entra cada vendimia en sus instalaciones procede de viñedos de Requena cultivados bajo pautas ecológicas.

Dirigida por la familia Hevia, con una trayectoria en el mundo del cava de tres generaciones, Cavas Marevia es la nueva denominación de la antigua Unión Vinícola del Este, heredando su vocación exportadora y «liderando» la producción de cavas en el término de Requena con millones de botellas anuales que se comercializan en mercados de los cinco continentes.

Su gama de cavas más reconocida es Vega Medién, una línea de espumosos elaborados con el método tradicional que destacan por su frescura, armonía y sedosidad en boca. La colección cuenta con cuatro referencias, todas con una crianza mínima de nueve meses y con el sello oficial de producción ecológica. Además del clásico semi-seco cuentan con un brut (premiado en los principales concursos de todo el mundo) un brut nature y un goloso rosado, este último elaborado con uvas de Garnacha.

Junto a los Vega Medién, la bodega elabora un blanc de noir bautizado con el mismo nombre de la bodega, Marevia. Se trata de un cava de Chardonnay y Pinot Noir brut reserva con más de quince meses de crianza en rima. Hace unos meses presentaron la segunda referencia de esta gama, un blanco de Chardonnay con 6 meses de crianza del vino base con sus lías y posteriormente 30 meses de crianza en rima.