Bodegas Coviñas: El principal productor de Utiel - Requena llega con novedades a la Mostra

Bodegas Coviñas es una de las firmas veteranas en la Mostra de Proava. Se podría decir que no se ha perdido ni una de las ediciones, ya que desde el origen del certamen, cuando el recordado Eduardo Mestres organizó las primeras ediciones en la plaza del Ayuntamiento en las que la firma de Requena presentaba sus primera añadas de marcas como Enterizo o Viña Decana han estado presentes. Casi cuatro décadas después, para Coviñas la Mostra sigue siendo el mejor altavoz para presentar a la sociedad valenciana sus novedades en materia de vinos y espumosos. Este año no va a ser una excepción, y la bodega presentará nuevas referencias dentro de la gama de vinos Al Vent, además de un exclusivo blanco elaborado con uvas de la variedad autóctona Tardana procedentes de viñedos de más de medio siglo que se incorporará a la colección ‘Veterum Viñas Viejas’.

A punto de alcanzar los sesenta años de trayectoria en el sector vitivinícola, Coviñas es la bodega responsable de grandes vinos como los Enterizo (presentes en todas las mesas desde hace medio siglo), Veterum o Adnos, etiquetas que son sinónimo de calidad y tipicidad. Durante los últimos años la bodega con sede en Requena ha argumentado su estrategia comercial en la marca Aula, bajo la que elaboran y comercializan una amplia colección de vinos y cavas. En esta trigésimo quinta edición de la Mostra de Vins de Proava Coviñas presentará algunas de sus mejores referencias como el Aula Chardonnay, un blanco elegante, fresco y frutal que destaca por sus aromas de fruta tropical y su untuosidad en boca. Se elabora a partir de una selección de uvas de la variedad Chardonnay, considerada en todo el mundo como una de las más elegantes, y que en las tierras altas de Requena muestran una magnífica adaptación. En el stand de la bodega también se podrá disfrutar de otras versiones de esta exitosa marca como el blanco de Verdejo, el monovarietal de Garnacha, el tinto crianza y el rosado de Bobal.

Con la gama Aula Coviñas quiere poner en valor lo autóctono (en este caso representado por especies de la fauna autóctona de la zona) y la tradición (recurriendo a imágenes de antiguos aperos de labranza y las huellas dactilares de algunos de los socios de la entidad). El resultado es una puesta en escena elegante y llamativa, con una etiqueta que comunica muy bien el mensaje que quiere transmitir la bodega. La gama de vinos tranquilos comprende ocho referencias repartidas en dos grupos: una ‘puerta de entrada’ que incluye cuatro vinos de perfil fresco y frutal (un blanco de Macabeo y Sauvignon Blanc, un rosado de corte afrancesado hecho con Bobal, y dos tintos, uno joven y otro crianza, ambos elaborados con uvas de Bobal y Tempranillo). En el segundo grupo se presentan los vinos de perfil más gastronómico, y se incluyen cinco referencias distintas.

Con el sello Aula también se comercializa una gama de cavas valencianos que se compone de cinco referencias distintas en función de su contenido en azúcar y el tiempo de crianza en rima y que podrán degustarse también en el stand de la bodega en esta edición de la Mostra. Son cuatro espumosos blancos (semi-seco, brut, brut nature y reserva brut nature) y un rosado tipo brut que se elaboran a partir de las uvas de Macabeo y Chardonnay (en el caso de los blancos) y Garnacha (en el caso del rosado) que cultivan los viticultores asociados a la entidad en el término de Requena. 

Coviñas representa el esfuerzo de más de tres mil familias que campaña tras campaña trabajan miles de hectáreas de viñedo para producir la mejor uva posible con la que luego se elaboran vinos de incontestable calidad en cada una de las diez entidades cooperativas de la comarca Requena-Utiel que forman parte de la compañía, fundada en 1965. La firma concentra casi la mitad del viñedo de la DO Utiel-Requena. Aunque la mayoría de sus vinos se basan en la variedad de uva autóctona Bobal, la bodega también cultiva otros varietales, con los que ha logrado completar una muy interesante colección de vinos y cavas avalados por múltiples reconocimientos internacionales. Sellos como Enterizo, Aula, Al Vent, Adnos o Veterum son ya etiquetas habituales en las mesas de consumidores de medio mundo, y en la Comunitat Valenciana nos vienen acompañando a diario durante las últimas décadas. Cada vez que un consumidor elige en el lineal una botella de Coviñas está contribuyendo al desarrollo sostenible de todo un territorio, el de la comarca de Requena-Utiel.