Flaó
Josep Lacreu
Cada època de l'any té associada una rebosteria típica. Per això diem: «Per Nadal, torrons!». I és cert. Almenys per a molts valencians, este producte és del tot imprescindible per a celebrar el Nadal com cal. Sense torrons, el Nadal no és complet. Però no sols amb torrons ens endolcim el Nadal. Cada lloc té la seua gastronomia típica. I en la varietat està el gust. En la comarca dels Ports, per exemple, hi ha també una gran tradició de menjar «flaons» en esta època de l'any. Els flaons són uns pastissets elaborats amb una massa feta amb farina, oli, anís, moscatell i sucre, farcits amb brullo i ametla en pols, ous, canella i mel.
La tradició dels flaons ve de lluny. El beat mallorquí Ramon Llull els cità en el «Llibre d'Evast e d'Aloma e de Blanquerna son fill», conegut tradicionalment com a «Blanquerna», obra escrita a Montpeller en 1283: «Li donà un flaó que menjàs en l'escola si li venia sabor de menjar». L'etimologia sembla reforçar esta via d'entrada de la paraula. Tot apunta que, efectivament, ens vingué del francés antic «flaon», i que al francés havia arribat del fràncic germànic «flado», a on tenia el significat genèric de 'coca'. D'este mateix origen prové també la paraula «flam». D'orígens comuns sorgixen productes ben variats. Siga com siga, si tenen ocasió, vagen per allí, a Morella o qualsevol dels pobles de la comarca, i entren a qualsevol forn a degustar els flaons acabats de fer. Deliciosos!
- Directo: '¡No te asomes!': Los gritos de la policía para poner a salvo a los vecinos cercanos al incendio
- Pavoroso incendio en un bingo en el centro de València
- Los fichajes de Mazón para la dana sitúan a la Generalitat como única responsable de las decisiones del día D
- Nuevo concursante por sorpresa en Pasapalabra: Llega, da la campanada y cuenta en qué se gastará el dinero del bote
- Así es el nuevo concursante de Pasapalabra: de actuar con Clint Eastwood a pelear por el bote
- Así es María, la nueva concursante de Pasapalabra que llega para sustituir a Rosa
- Detenida en el aeropuerto de Valencia con 6,3 kg de cocaína impregnada en su maleta
- Abandonan a tres cachorros en una caja tapada con un bloque de hormigón frente a la protectora de Xàtiva