El vino de licor moscatel «Mil besos» se ha producido a partir de uvas seleccionadas con la particularidad de haber sido sometidas a un proceso de envejecimiento de varios años con el sistema tradicional de soleras, de forma que se van mezclando cosechas de diferentes añadas en la misma barrica, de tamaño superior a las habituales para vino tinto, con lo que la relación superficie de madera por litro de vino es menor. El objetivo es primar el tiempo de envejecimiento a la cesión de compuestos de la madera al vino, de forma que se respete al máximo las características del producto y dejar que en su evolución influya lo menos posible la madera de la barrica y se perciba, a través del producto, el proceso de crianza oxidativa. r. puchades turís
