La Baronia de Turís pretende sacar para la próxima temporada «un vino blanco fermentado en barril que complementará a la colección Henri Marc». De hecho, el equipo técnico pretende trabajar con diferentes elaboraciones de variedades blancas de la cosecha de este año para decidir cual será el producto final que saldrá a la luz. Para ello, la cooperativa ha diseñado protocolos de elaboración diferentes para variedades autóctonas como la malvasía o el moscatel y de otras foráneas como el semillón. Así, una vez analizados los resultados se escogerá la mejor opción para el producto, siempre y cuando los resultados ofrezcan un buen nivel de calidad. «Si no los ofrece, se pospondrá el lanzamiento hasta 2017», asegura el enólogo de la cooperativa. Otro artículo que se pretende comercializar el próximo año es un vermut en el que los enólogos están trabajando ya desde hace unos meses. «Se trata de un vino aromatizado que en Navidad podría estar ya en el mercado», añade. v. t. alzira
