13 de junio de 2019
13.06.2019

Cullera apuesta por el marisco y pescado de temporada

Una campaña promociona, con la colaboración de los pescadores, el consumo responsable con la naturaleza

12.06.2019 | 22:50
Presentación de la campaña del ayuntamiento cullerense.

Cullera apuesta, con la connivencia de los pescadores, por el consumo de proximidad. Saber cuál es el mejor momento para comprar cada especie de pescado y marisco con el fin de obtener un producto de mejor calidad y al mismo tiempo mejorar la sostenibilidad ambiental. Con esta premisa parte la campaña «Consumix peix i marisc de temporada», impulsada por la concejalía de Medio Ambiente del Ayuntamiento de Cullera con la colaboración de la Cofradía de Pescadores del municipio. Se trata de un intento por impulsar el consumo del producto de proximidad y transmitir los valores del consumo responsable a los ciudadanos. De esta forma, no solamente se ayuda a los productores locales y se impulsa la economía del municipio sino que  además se minimiza el impacto ambiental que representa la adquisición de pescado importado.
Se ha elaborado un estudio sobre las capturas realizadas en la lonja en todas las modalidades de pesca. Los resultados se han plasmado en dos gráficos circulares que muestran las especies de pescado y marisco divididas según la estación del año en que se capturan. Así, en primavera deben consumirse lenguados, boquerones o rape, entre otras especies. Por lo que respecta al marisco, en esta estación es preferible adquirir gamba roja o blanca, calamarcito o pulpo blanco. Con el consumo en la época adecuada se evitan la conservación de productos marinos en cámaras frigoríficas y los transportes transfronteras, con la consecuente disminución en la contaminación. Ambos procesos pueden afectar a las propiedades nutricionales del pescado.

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