El vermut ribereño que recomienda Quique Dacosta

Quique Dacosta es uno de los cocineros españoles de referencia en el mundo de la vanguardia culinaria. Sus tres estrellas Michelín y múltiples reconocimientos avalan una trayectoria admirada a nivel internacional por su innovación y respeto al producto. Desde su restaurante en Dénia (aunque también dirige otros proyectos gastronómicos en València) marca el camino que siguen muchos chefs y su palabra es ampliamente respetada en el sector. Por lo que adquiere un gran valor que sea él el que recomiende un vermut 'made in la Ribera'.

A través de una revista que edita su grupo, Dacosta reivindica el consumo del vermut para no "marginarlo" sólo al aperitivo. Por ello propone el bocadillo de uno de sus restaurantes, concretamente el de sepia bruta, y acompañarlo con el vermut 13:30 que elabora la bodega Baronía de Turís. "Nos encanta", dice sobre la bebida que se produce en la comarca.