La bienal deja buen sabor y Cullera ya prepara la tercera edición

La Bienal Mundial del Arroz de Cullera cierra su segunda edición consolidando la apuesta del municipio como Capital Gastronómica del Arroz. Un fin de semana con muchísima actividad cultural, turística y de experiencias donde la gastronomía del arroz ha sido el eje vertebrador de uno de los mayores acontecimientos internacionales que pone en valor la gastronomía valenciana.

En palabras del director de esta II Bienal, Santos Ruiz, «hemos tenido mucha afluencia de público sobre todo en los momentos de las degustaciones de arroces por parte de Artesanos del Arroz y las noches con las tapas preparadas por la hostelería de Cullera». Para Ruiz, la Bienal «ha dejado un muy buen sabor de boca a todas las personas que han venido y ha demostrado la gran preparación que tiene la hostelería de Cullera, y hemos aprendido mucho sobre la cocina del arroz en los escenarios de los showcookings».

Los cocineros locales y los Michelin se unen en la Bienal del Arroz de Cullera

Por su parte, el alcalde de la localidad, Jordi Mayor, ha destacado que «ha sido todo un éxito y lo hemos notado en cómo la hostelería de Cullera se ha volcado sobre la Bienal y en cómo el vecindario y nuestros visitantes han estado esperando un acontecimiento que todavía es su segunda edición».

Superar las expectativas

«Desde hoy mismo nos ponemos manos al trabajo para preparar la próxima edición que será en 2026, con la que esperamos superar las expectativas de este año», ha indicado Mayor.

Durante tres días, Estrellas Michelín y grandes chefs nacionales como Begoña Rodrigo, Xavi Meroño, Vicente Rioja o Juan Ramos, y la gran plantilla internacional con el francés Eric Gil, el griego Alkis Strimenos, el italiano Massimo Arienti o la argentina Carito Lourenço, han mostrado la gran capacidad que tiene el arroz como producto gastronómico desde la innovación y la tradición.

No solo ha estado magnífica la parte profesional, sino también una de las novedades ha sido el enfoque participativo. Por un lado con los showcookings de las asociaciones locales junto con el club de producto ‘Artesanos del Arroz’ que ha despertado el interés de centenares de visitantes. Y por otro lado el espacio de talleres y catas, que en sus primeros días desde que se pusieron en marcha ya consiguieron el sold-out.

Degustaciones

Con esto, el mayor éxito lo han reflejado las degustaciones de arroces a mediodía con ‘Artesanos del Arroz’ y el momento nocturno con las tapas de la hostelería, espacios que más personas han congregado buscando probar el gran trabajo, calidad y oferta de la cocina cullerense. Unos espacios en los que también han participado destinos turísticos gastronómicos bajo el paraguas de la marca ‘Saborea España’, como Ciudad Real, Fuerteventura, Gran Canaria y Lanzarote.

Finalmente, el domingo tuvo lugar el Concurso Gastronómico de Arroces de Cullera ‘Jóvenes Talentos’, en el que participaron ocho jóvenes chefs y en el que se impuso Carlos Garcia del restaurante Dexcaro & Odisea de Dénia.

Segunda edición de la Bienal Mundial del Arroz de Cullera

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Además del premio en metálico, el ganador participará junto con el Ayuntamiento de Cullera y ‘Artesanos del Arroz’ en aquellas ferias gastronómicas en las que tiene presencia la capital turística de la Ribera.

Con el concurso de ‘Jóvenes Talentos’ se dio por finalizada la II edición de la Bienal, puesto que las lluvias obligaron a cancelar la mayor parte de la programación que se desarrollaba al aire libre, no pudiendo disfrutar de Estrellas Michelín de renombre como Quique Dacosta, Lluís Valls, Bernd Koller o Kiko Moya.