Sueca se reivindica como capital mundial de la paella
El concurso internacional se exhibe en Madrid Fusión ante profesionales y visitantes

Sueca se reivindica como capital mundial de la paella en Madrid Fusión. / Levante-EMV
El Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca ha estado presente en Madrid Fusión. La capital de la Ribera Baixa ha acudido a esta cita para mostrar, a profesionales y visitantes, las excelencias del plato más universal y cómo debe cocinarse siguiendo la auténtica receta del certamen suecano.
«Madrid Fusión supone una oportunidad excepcional de mostrar ante profesionales de la cocina y empresas relacionadas con el mundo de la gastronomía, todas las posibilidades que ofrece nuestro concurso. Se ha demostrado la gran expectación que despierta la paella de nuestro certamen entre los visitantes y expositores», ha señalado la concejal de Turismo y responsable del concurso, Teresa Ribes.
Madrid Fusión también supone un encuentro con profesionales, potenciales participantes y empresas del sector. «Nuestro objetivo es que el Concurs crezca cada edición un poco más», explica Ribes.
También han estado presentes el director del concurso, Tony Landete, y el coordinador gastronómico, Adolfo Cuquerella, encargados del showcooking. Ambos han querido aprovechar el momento para rendir un homenaje a las víctimas de la dana y a todos los afectados, especialmente a los negocios de restauración que se han visto gravemente perjudicados. «Hemos querido dedicar este showcooking a todas las víctimas y afectados al cumplirse justo tres meses de la tragedia que ha asolado nuestra provincia», ha explicado Landete, quien ha tenido también palabras de agradecimiento hacia la Diputación de Valencia, la Generalitat Valenciana y, especialmente, hacia el Ayuntamiento de Sueca, por su colaboración.
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