La Associació de Veïns de l'Alborxí reivindica el arroz a la alzireña en su 25 aniversario
Taller gastronómico organizado por el colectivo vecinal de l'Alborxí. / Levante-EMV
La Associació de Veïns de l'Alborxí ha organizado, dentro de los actos para conmemorar su vigésimo quinto aniversario, un taller gastronómico en el que se ha elaborado y degustado el tradicional arroz a la alzireña.
El taller, organizado con la colaboración de la Concejalía de Cultura del ayuntamiento y del restaurante Ca Tomàs. Aunque la paella es el plato valenciano más reconocido, en Alzira existen otras maneras de cocinar el arroz con gran arraigo en la tradición. Sin embargo, muchas personas desconocen la receta original del arroz a la alzireña, un plato documentado desde 1929 y recogido en 1956 en un recetario de la Cooperativa Nacional del Arroz.
El objetivo de esta iniciativa ha sido recuperar y difundir este patrimonio gastronómico entre los vecinos, fomentando el conocimiento de las recetas tradicionales. Los participantes han valorado muy positivamente la experiencia, destacando la importancia de preservar estos sabores únicos.
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