Los fundadores del horno fueron Vicente Julio Martínez y su mujer, Teresa Reig, a principios del siglo XX. La segunda generación fue la de Francisco Julio Roig, quien se casó con Rosario de San Antonio. Fue ella la que llevó las riendas del negocio, ya que Francisco se interesó más por la política, tanto que llegó a ser alcalde de Gandia. La época era convulsa: los años previos a la Guerra Civil (1936-39). Presidente de las Juventudes Socialistas, Francisco Julio participó representando a la UGT en el Consejo Municipal, un gobierno local de «unidad antifascista» creado en octubre de 1937 con otras fuerzas sindicales, proletarias y políticas de izquierda. Gandia seguía en zona republicana, pero el bando sublevado iba ganando posiciones militares.
