El 'cremaet' de Xeraco enciende Fitur
El municipio organiza su tradicional 'showcooking' en la que muestra cómo se elabora este tradicional acompañamiento valenciano

El chef de Ca Salva que ha elaborado el 'cremaet', junto al alcalde de Xeraco, Avelino Mascarell, y la presentadora del acto
Xeraco ha vuelto a dejar huella en FITUR 2025 con su ya conocido showcooking de 'cremaet', acompañado este año de una novedosa cata sensorial de sabores tradicionales.
De la mano del restaurante local Ca Salva y con el apoyo de los patrocinadores Cafés Climent y Ron Colau, el evento ha ofrecido una experiencia gastronómica que fusionó tradición, innovación y productos de calidad, según han explicado desde el departamento de Turismo de Xeraco.
El showcooking de cremaet, que se ha convertido en un imprescindible de Xeraco en FITUR, destacó una vez más por su cuidada elaboración. Ca Salva mostró en directo cómo preparar este clásico valenciano, "dejando que los aromas del café, la canela, el limón o el ron cautivaran a los asistentes", indican.
Cabe recordar que cada mes de mayo, Xeraco organiza su Fira de l'Esmorzar i el Cremaet (Fiescrem), que incluye un concurso de este clásico que mezcla el café y licor y de donde salen los locales que mejor lo preparan tanto del modo clásico como mediante fórmulas innovadoras.

Un momento de la elaboración del 'cremaet' en la feria Fitur de Madrid / Levante-EMV
Con el respaldo de Cafés Climent y Ron Colau, se garantiza la calidad de los ingredientes esenciales de esta emblemática bebida.
Además, como novedad este año, se ha organizado una cata sensorial que ha permitido a los asistentes explorar los sabores y aromas que componen el cremaet, "desde el café tostado hasta el toque cítrico y las notas especiadas, creando una conexión más profunda con la tradición gastronómica de Xeraco", indican desde el consistorio.
"La gastronomía de Xeraco no solo se basa en conservar las tradiciones, sino en adaptarlas y reinterpretarlas para conectar con el público actual”, según ha explicado el chef de Ca Salva, que ha sido el encargdo de elaborar el 'cremaet' que este año ha conquistado Fitur.
Xeraco vuelve a demostrar en la feria de Turismo más importante del mundo que su propuesta turística no solo se vive, sino que también se saborea, haciendo de su tradición gastronómica una experiencia inolvidable.
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