Fallece la embajadora mexicana de la 'fideuà' de Gandia

"La Asociación Fideuà de Gandia, su presidente y toda la Junta Directiva quieren expresar su más sentido pésame a los seres queridos de Lulú Pedraza, embajadora oficial en Latinoamérica de la Fideuà de Gandia. La recordaremos siempre con gran cariño, descanse en paz".

Con ese sentido mensaje se ha dado a conocer en Gandia el fallecimiento de la crítica gastronómica Lulú Pedraza, una mujer que durante décadas fue la mayor difusora de este plato tan extraordinario en toda sudamérica, y, especialmente, en su México natal. Según han informado medios de comunicación mexicanos, María Luisa Pedraza Farías tenía 75 años y ha fallecido a consecuencia de un cáncer.

La chef estuvo siempre que pudo en Gandia para acudir al concurso internacional de fideuà y gastronomía, y desde aquí, pero especialmente en América, ensalzó las excelencias de la cocina gandiense, valenciana y española en general.

"La trayectoria de María Luisa Pedraza Farías se alarga a 5 décadas de entrega, disciplina y pasión por su profesión. Sus recetas eran un canto a la vida y la tradición que mantenían esa sencillez de la cocina familiar que hacía las delicias de los estómagos", indica el crítico del diario Norte de México.

Su popularidad le llegó por los programas de televisión, pero ya antes fue una gran difusora del arte y el oficio de la cocina, con un particular estilo a la hora de transmitir esa profesión. Los reconocimientos fueron muchos en su país y en el extranjero, entre ellos el nombramiento, en 2004, de Embajadora de la Sociedad Gastronómica de la Fideuà de Gandia.

"Nos acompañó durante décadas en las pantallas de Televisa Monterrey, con una excelente mano para la cocina, su amable y refinada expresión, su disciplina y afán de asimilar el conocimiento culinario para luego difundir a su público, la hicieron una figura indiscutible de la televisión", ha dejado escrito Gilberto Marcos, conductor y exdirector General Televisa, cadena en la que trabajó.