La mejor repostería tradicional se da cita en la Playa de Gandia

La edición de este año de les Coques de Sant Joan se celebrará el 23 de junio en la playa de Gandia. La muestra gastronómica dispondrá de un estand en el que se encontrarán los mejores hornos y pasteleros locales.

Los puestos de comida estarán abiertos desde las 19:00 horas hasta la medianoche. Cabe destacar que uno de los elementos esenciales de dicho evento es la vinculación que posee con la festividad de San Juan. En esta nueva convocatoria gastronómica los artesanos han de elaborar todos sus productos en los establecimientos, y la muestra para poder adquirirlos estará en la calle Galicia, ante el antiguo local de la Cafetería de la Ducal.

La concejala de Políticas Económicas y Comercio, Elena Moncho, destaca la relevancia de "mantener viva las tradiciones gastronómicas locales", además de animar a los ciudadanos y los visitantes a ser partícipes de dicha iniciativa.

“Celebramos el solsticio de verano con productos tradicionales. La coca de San Juan ha evolucionado con el tiempo y hoy en día representa la nuestra creatividad y los nuestras raíces”, manifiesta Miguel Roselló, presidente de la Asociación de Pasteleros y Panaderos, quien a su vez ha querido recordar el simbolismo ancestral de esta festividad.

Dentro de las posibilidades de repostería tradicional que brindan el evento están las cocas dulces con crema, chocolate o frutos secos, y también se ofrecerán cocas saladas con tomate, gambas, embutidos o salmón. Todo esto pensado para que la gente pueda cenar en la playa y celebrar la noche con sabor local.

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