El estudiante de cocina Vicent Soriano Moya, del colegio Virgen al Pie de la Cruz de Benavites, ha sido seleccionado para disputar la final del III Premio Promesas de la alta cocina. Junto al resto de finalistas, procedentes de toda España, competirá en la final el 16 de abril en la sede de Le Cordon Bleu Madrid.
La receta con la que el valenciano Vicent Soriano ha llegado a la final es Pollo de corral relleno de piquillo y queso tronchón curado con salsa de Clementina.
Los diez finalistas se enfrentarán a una prueba de cuatro horas en la que todos competirán con una misma receta. El jurado estará presidido por el chef donostiarra, Pedro Subijana, chef propietario del restaurante Akelarre, premiado con tres estrellas Michelin.
