El calor ya aprieta y con la subida de las temperaturas aumentan las ganas de tomar una horchata bien fría. No hay verano valenciano sin esta bebida. El confinamiento ha despertado la curiosidad por la cocina de muchos... ¿por qué no probar a hacer nuestra propia horchata en casa?
El Consejo Regulador Denominación de Origen Chufa de Valencia lo ha puesto en bandeja (o en vaso, según se mire), pues en su cuenta oficial de Instagram ha compartido los pasos para llevar a cabo la receta con un robot de cocina. Así, aseguran que "con 1 kilo de chufa sale para 4 litros".Ingredientes para hacer horchata
- 250gr de chufa de València con Denominación de Origen.
- 1 Litro de agua
- 150 gr de azúcar
Receta de la horchata casera
1.- Lavamos bien la chufa y la ponemos en remojo durante al menos 3 horas.
2.- Echamos la chufa en el vaso y medio litro de agua. Lo ponemos 2 minutos a la velocidad 10 del robot Thermomix.
3. Lo colamos con un colador de tela apretando para que salga todo el líquido posible.
4.- El poso que se queda de la chufa se vuelve a introducir en el vaso le ponemos otro medio litro de agua y el azúcar, y volvemos hacer la misma operación: 2 minutos a la velocidad 10.
5.- Volvemos a colar y ya tenemos la horchata
Y el toque final: servir bien fría.
