Estas son las nuevas estrellas Michelin

Valencia ha estado muy presente en la gala de las  Estrellas Michelin 2025. El evento, celebrado en el Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas de Murcia, se inició con un reconocimiento a todos los cocineros que han colaborado con los afectados por la dana. En el acto, los estrellados Dacosta, Camarena y Rodrigo pidieron la colaboración de sus compañeros en la iniciativa De Valencia para Valencia. Dacosta ha revalidado sus tres estrellas, Camarena sus dos y Begoña Rodrigo su estrella por La Salita. La novedad ha sido la incorporación a la lista de Origen de Alex Vidal

Tres Estrellas Michelín

• ABaC, de Jordi Cruz (Barcelona)
• Restaurante Akelarre, de Pedro Subijana (Gipuzkoa)
• Aponiente, de Ángel León (Puerto de Santa María)
• Atrio, de Toño Pérez (Cáceres)
• Azurmendi, de Eneko Atxa (Larrabetzu)
• Cocina Hermanos Torres, de Javier y Sergio Torres (Barcelona)
• Cenador de Amós, de Jesús Sánchez (Villaverde de Pontones)
• Disfrutar, de Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas (Barcelona)
• DiverXo, de Dabiz Muñoz (Madrid)
• El celler de Can Roca, Joan Roca (Girona)
• Martín Berasategui, de Martín Berasategui (Lasarte- Oria)
• Lasarte, de Paolo Casagrande y Martín Berasategui (Barcelona)
• Noor, de Paco Morales (Córdoba)
• Quique Dacosta, de Quique Dacosta (Dénia)
• Casa Marcial, de Nacho y Esther Manzano (Arriondas)

Dos Estrellas Michelín

• Alevante, de Alan Iglesias y Cristian Rodríguez (Chiclana de la Frontera)
• Lú, cocina y alma, de Juanlu Fernández (Jerez de la Frontera)
• Retiro da Costiña, de Manuel García (A Coruña)

Una Estrella Michelin

• Ama, de Gorka Rico y Javier Rivero (Tolosa)
• iBAi by Paulo Airaudo, de Nicola Baron y Paulo Airaudo (Donostia)
• Ricardo Temiño, de Ricardo Temiño (Burgos)
• Simpar, de Áxel Smyth y Claudia Merchán (Santiago de Compostela)
• Ansils, de Iris Jordán (Anciles)
• Casa Arcas, de Víctor Manuel Ovalles (Villanova)
• Casa Nova, de Andrés Torres (Sant Martí Sarroca)
• Citrus del Tancat, de Aitor López (Alcanar)
• Divinum, de Arnau Casadevall e Isidro Soler (Girona)
• Esperit Roca, de Raúl Sillero (Sant Julià de Ramis)
• Fishølogy, de Ricardo Radice (Barcelona)
• La era de los Nogales, de Toño Rodríguez (Sardas)
• Mae Barcelona, de Germán Espinosa y Diego Mondragón (Barcelona)
• Prodigi, de Jordi Tallé (Barcelona)
• Teatro Kitchen & Bar, de Oliver Peña (Barcelona)
• Voramar, de Guillem Gavilán y Pau Jamàs (Portbou)
• Casas Colgadas Restaurante, de Jesús Segura (Cuenca)
• Chispa Bistró, de Juan D’Onofrio (Madrid)
• Epílogo, de Rubén Sánchez-Camacho (Tomelloso)
• Gofio, de Safe Cruz (Madrid)
• La Casa de Manolo Franco, de Manuel Franco (Valdemorillo)
• Pabú, de Ignacio Montes (Madrid)
• Sen Omakase, de Steven Wu (Madrid)
• Velascobellà, de Óscar Velasco (Madrid)
• Blossom, de Emiliano Schobert (Málaga)
• Frases, de Marco Antonio Iniesta (Murcia)
• Mesón Sabor Andaluz, de Pedro Aguilera (Alcalá del Valle)
• Origen, de Álex Vidal (Carcaixent)
• Donaire, de Jesús Camacho (Adeje)
• Il Bocconcino by Royal Hideaway, de Niki Pavanelli (Adeje)
• Kamezí, de Rubén Cuesta (Playa Blanca-Lanzarote)
• Muxgo, de Borja Marrero (Las Palmas de Gran Canaria)