Gastronomía

Edición 2019 de la Fira

Xàtiva es un inmenso "esmorzar"

agustí garzó | xàtiva 2019-08-16 La tradición del bocadillo o el típico huevo frito con sardina y pimiento atesta los bares tanto de vecinos como de visitantes en un día como el de ayer - Para atender la demanda se incrementan las plantillas

Dénia despide a 'El Pegolí'

a. p. f. dénia 2019-08-16 Dénia despidió ayer al último cocinero de una estirpe única, a un pionero de la gamba roja, del arròs a banda y de la cocina marinera con sentido. Sus amigos hicieron un pasillo con los remos del llaüt bogador. Pepe Piera 'El Pegolí' surca ahora otras

Un pasillo de remos para despedir a 'El Pegolí' en Dénia

A. P. F./Dénia 2019-08-15 Personalidades como Quique Dacosta o Manuel Vicent acuden a despedir al genio de la cocina

Óbito

Fallece 'El Pegolí', el gran embajador de la gamba roja de Dénia

A. P. F. | Dénia 2019-08-14 El restaurador, que llevó a la fama el restaurante que en 1943 abrieron sus padres en les Rotes, contaba 76 años

Restauración

Camarena abrirá un restaurante efímero de coca valenciana en el Mercado de Colón

a. j. c.| valència 2019-08-14 El cocinero experimentará su visión del "mundo de la pizza bajo un prisma informal"

Esta es la receta para preparar los auténticos gofres de las ferias

R.G 2019-08-13 Siguiendo unos simples pasos podemos disfrutar de un dulce extraordinario para degustar en verano

Ricard Camarena abrirá un restaurante efímero en el Mercado de Colón

A. J. C.| València 2019-08-13 Coca Loca tendrá la coca como eje y abrirá por un periodo corto de tiempo

Chicote desvela el paso a paso de la receta que más le piden sus seguidores

R.P 2019-08-13 El mediático chef explica cómo hacer croquetas de jamón ibérico y triunfar ante los comensales

Al tall Al tall

"Sinpa" eclesial

Jesús Puig 2019-08-12 Està inventat i es diu fer un «sinpa»: anar-se'n d'un establiment sense pagar; allò que al nostre àmbit lingüístic podríem anomenar fer un «jahascobrat» o «ixpitant», com el Petit Nicolàs que abandonà un restaurant madrileny sense abonar el compte del sopar. Estrella Michelin més estrella Michelin

Tres cocineras reivindicarán en Teulada la fuerza de la mujer en la gastronomía

a. p. f. teulada-Moraira 2019-08-06 ? Las chef de Monastrell, Lienzo y Casa Pepa de Ondara crearán platos con la uva de moscatel de Alejandría

La normativa dice que la instalación de un contenedor de escombros se hará en la zona más próxima a las obras

2019-08-02 ? Pese a la denuncia del cocinero valenciano Quique Dacosta por situar un contenedor de obra frente a su restaurante, lo cierto es que el ayuntamiento únicamente cumplía con la ordenanza reguladora de obras de edificación, que dictamina que un contenedor de obra debe situarse

Dani García, el tres estrellas Michelin con la vida más corta

Pau Arenós 2019-08-02 En diciembre del 2018, el cocinero andaluz anunció que cerraba el restaurante que, solo un mes antes, había alcanzado el triestrellato. En noviembre dejará de existir y se convertirá en un asador. Nunca antes había sucedido algo semejante. En este reportaje se cuenta cómo el chef planeó la

AD

Masía de la Calzada, un lugar de ensueño para celebrar la boda

J. R. 2019-08-01 El restaurante de Carcaixent ofrece cocina mediterránea elaborada con los productos frescos de la región para celebrar el enlace nupcial con un sabor original y un espacio

El ayuntamiento obliga a reubicar el contenedor que desató las críticas de Dacosta

s. urbina | valència 2019-08-01 El punto, frente al restaurante del chef, no incumplía la normativa según fuentes municipales aunque aprueban desplazarlo hasta la esquina

Polémica

Dacosta explota contra el ayuntamiento por un contenedor de obra

València 2019-07-31 El ayuntamiento asegura que la ubicación acordada no incumplía la normativa, pero da la razón al chef en su desplazamiento hasta la esquina de la calle - El trasladado se efectuará entre hoy y mañana

Gastronomía

Ferran Adriá visita un conocido restaurante de Daimús

Tamara García | Valéncia 2019-07-29 El local se mostró muy feliz con la visita y publicó en sus redes sociales la imagen de Adriá junto a todo el equipo

Tasta'm Dénia, cocina mediterránea con toques de autor

A. S. C. 2019-07-23 La esencia de este rincón gastronómico ubicado en la Marina Alta se basa en productos de temporada y de calidad, envuelto en la pura esencia mediterránea de la costa levantina

Lograr el centenar es muy posible y merecido para la Comunitat Valenciana

Manuel J. Rodríguez-Murcia Ruiz/Presidente Academia de Gastronomia de la Comunidad Valenciana.
2019-07-18 Nos referimos a las calificaciones a restaurantes que otorgan la Guía Michelin (estrellas) y la Guía Repsol (Soles). Para ambas-las mas conocidas- 3 es el máximo. Y es preciso decir que obtener 1 no es fácil. La importancia de que los establecimientos sitos en la CV tengan cabida en ambas

Turismo

Los 5 pueblos de costa más bonitos de la Comunitat Valenciana

Rubén Garcia 2019-07-17 El clima y la belleza paisajística convierten a la autonomía en un destino obligado

El Auditori Teulada Moraira acoge una muestra sobre las especias organizada por el Centro de Gastronomía del Mediterráneo

Levante EMV / Teulada-Moraira 2019-07-16 El Auditori Teulada Moraira acoge la exposición "Especias: El Universo del Sabor – Espècies, L'univers del gust", una muestra organizada por la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico de la Universidad de Alicante, Centro de Gastronomía del Mediterráneo – Gasterra

Quique Dacosta y Susi Díaz apadrinan una publicación de restaurantes solidarios

b. j./ efe | valència / madrid 2019-07-16 "Guía de restaurantes buenos" incluye un listado de locales que colaboran contra la desnutrición infantil

Helado de natillas caseras

L.T. 2019-07-15 Una receta perfecta para este verano, que hará las delicias de toda la familia de forma sencilla y fácil

Obituario

El galardonado panadero valenciano Paco Roig fallece a los 41 años

ED | València 2019-07-14 Roig era proveedor de los restaurantes de Quique Dacosta o los hermanos Adrià

Urbanismo

La Imprenta Vila renace transformada en un mercado gastronómico en València

valència 2019-07-14 El Mercado San Vicente, que abrirá sus puertas en octubre, pretende convertirse en un referente de los productos valencianos para el turismo

Así ha quedado el Hotel Meliá Villaitana tras la renovación de sus instalaciones

J. Benaloy | Alicante 2019-07-12 El hotel, viva imagen de un pueblo mediterráneo, remarca también su atención personalizada para garantizar el bienestar del cliente