Gastronomía

El Miso, un restaurante de los de antes

Santos Ruiz 2018-12-07 La cocina de mercado fue la gran damnificada del boom de la cocina tecnoemocional. Me refiero a esa corriente culinaria que seguía a pies juntillas las tendencias que marcaba El Bulli de Ferran Adrià: los largos menús degustación, la sorpresa continua en el menú, la técnica como mejor valor del

Del 6 al 8 de diciembre

Moncofa une gastronomía, actividades y música en el III Food & Street Art

2018-12-05 Las navidades empiezan con fuerza este fin de semana en Moncofa. Los días 6, 7 Y 8 tendrá lugar la III Food & Street Art en la plaza de la Constitución, una actividad en el que se une gastronomía, actividades infantiles, talleres, concurso de croquetas y actuaciones en directo. En la

Encuentro

Vilafamés dará a probar su 'olleta' durante las Jornadas Gastronómicas

levante de castelló vilafamés 2018-12-03 L'Associació de Mestresses de Casa cocinará más de 100 raciones de esta tradicional receta el sábado día 8

El Banquete de Iñaki

Antonio Rico 2018-11-30 La idea no es nueva. Ya se le ocurrió a Platón, que en "El banquete" reunió a un grupo de amigos en casa de Agatón para que, como sugirió Erixímaco, pronunciaran un elogio, tan bello como pudieran, en alabanza a Eros. Así que, después de la comida, los comensales mandaron a paseo a la flautista y

E-commerce

Un chef de Dénia lanza la primera web de reparto a domicilio de cocas recién hechas

2018-11-30 Pep Romany, de Pont Sec, ofrece una veintena de cocas elaboradas con los productos más tradicionales de la Marina Alta

Catorce restaurantes de Dénia recuperan la receta genuina del «arròs a banda»

a. p. f. dénia 2018-11-30 Elaborarán durante nueve días un plato que es difícil mantener en la carta

Francesc Colomer: "Nuestro principal atractivo es nuestra forma de vida"

santos ruiz | valència 2018-11-30 «Hay una generación de cocineros valencianos líderes que ha sabido interpretar el momento y arriesgar»

Fiestas

La Magdalena 2019 tendrá una nueva feria gastronómica internacional

2018-11-29 Otra novedad será un mesón flamenco en la plaza Botánico Calduch - El Mercado Artesanal estará abierto toda la semana y el Mesón de Temática Vinícola volverá al bulevar Blasco Ibáñez

Aticcook de Dénia gana el concurso de cocina con cítricos de Palmera

s. s. | gandia 2018-11-29 El restaurante Aticcook de Dénia, con el chef Bruno Ruiz al frente, se adjudicó ayer el primer premio del Concurs Gastronòmic de Cítrics de Palmera, en su primera edición, un certamen que está organizado por el ayuntamiento y la Fundació Todolí Citrus. Aticcook es un establecimiento de la capital

Pablo Mazo: "En la Comunitat Valenciana ha habido una democratización de la buena gastronomía"

v. c. m. | valència 2018-11-29 «El consumidor respeta la cerveza cada vez más, y eso nos ha obligado a ponernos las pilas y poner en valor nuestro producto»

Así es "55 mejores restaurantes de la Comunitat Valenciana"

begoña jorques | valència 2018-11-28 La "gastroguía" reconoce la excelencia de los cocineros valencianos y el producto de la tierra

'Pops' de coliflor y salsa de queso, un sorprendente aperitivo sano

L.L. 2018-11-27 Una receta saludable y fácil de preparar que conquistará a tus comensales por su delicioso sabor

El chef Knöller y el fotógrafo Mollà presentan en Xàbia su libro de arte y cocina

A. P. F./Xàbia 2018-11-27 "Unànime" reivindica la gastronomía honesta y sin trampantojos

Palmera convoca un concurso gastronómico basado en el uso de los cítricos

LEVANTE-EMV gandia 2018-11-27 El Ayuntamiento de Palmera ha convocado para mañana, 28 de noviembre, el I Concurs Gastronòmic de Cítrics al Plat i a la Taula para cocineros profesionales. El objetivo es fomentar el uso del amplio abanico de variedades de cítricos existentes en el huerto botánico de la Fundació Todolí Citrus en

Entrevista con Quique Dacosta

Ed | València 2018-11-26 «La cocina me ha hecho ser el hombre que soy y me ha servido de refugio», confiesa el chef

Política

EUPV exige la dimisión de Haro por cargar a la diputación gastos en alcohol y alta gastronomía

2018-11-26 El exalcalde del PP de Chiva gastó más de 40.000 euros entre 2007 y 2015

La gran noche de la gastronomía valenciana

Begoña Jorques | València 2018-11-26 La guía de Levante-EMV y Prensa Ibérica '55 mejores restaurantes de la Comunitat Valenciana 2018' desvela su listado en una gala en el edificio Veles e Vents - El establecimiento de Quique Dacosta en Dénia revalida su liderazgo

Bizcocho de calabacín, paso a paso

L.T. 2018-11-26 Descubre cómo hacer de forma fácil este sorprendente pastel perfecto para las meriendas

Éxito de la degustación gastronómica de la Fira de Fires de Ondara

Levante-EMV/Ondara 2018-11-26 Centenares de vecinos de la Marina Alta degustaron las tapas y productos artesanales

Cocineros bomba

Joan Carles Martí 2018-11-25 Celebrar triunfos está en desuso porque algunos fracasos provocan más alegrías. Aceptada la burla como la patología congénita de los espejos del alma, reconocer el éxito de profesionales solventes se hace necesario. En el caso de Ricard Camarena también es justo. Sin proponérselo se ha convertido

Entrevista

Quique Dacosta: "Nunca ha habido mejor momento gastronómico que el que estamos viviendo"

cuchita lluch | valència 2018-11-25 «La cocina me ha hecho ser el hombre que soy y me ha servido de refugio», confiesa el chef

Las cosas del comer

Maite Mercado 2018-11-24 Si en algo coinciden los que nos visitan es en alabar nuestra gastronomía, con una alta cocina entre las mejores del mundo y una comida casera maravillosa. Nuestra dieta mediterránea es además patrimonio inmaterial de la Humanidad desde 2013 reconociendo sus valores culinarios y los rituales,

Matarem el cuc ací

Un hueco para la innovación culinaria

LLUÍS DOMÈNECH | Onda 2018-11-24 Los hermanos Lozar combinan las nuevas tendencias con un legado familiar. Sushi en un formato diferente y un 'pan bao' con tombet de bou son algunas de las propuestas

"Es un orgullo revalidar la estrella que consiguió mi madre hace 18 años"

a. p. f. | ondara 2018-11-24 Casa Pepa de Ondara mantiene vivo el legado de Pepa Romans, fallecida hace ahora dos años - Rompió el anonimato de las mujeres en la cocina

55 MEJORES RESTAURANTES

Estos son los templos del 'esmorzaret' valenciano

begoña jorques | valència 2018-11-24 Solo quedan dos días para que Levante-EMV y Prensa Ibérica presenten la tercera edición de 55 mejores restaurantes de la Comunitat Valenciana