Gastronomía

Gastronomía

Quique Dacosta: "Un cocinero sin producto es como un pintor sin pintura"

Luis M. Alonso | València 2019-02-18 "Crear salazones sin contacto con la sal es un redescubrimiento o una revolución, porque no habían estado sometidos nunca a la alta cocina", afirma

Entrevista

Emiliano García: "València tiene que ser un destino cultural y gastronómico"

hortensia garcía | valènciia 2019-02-17 El número dos en la lista del PSPV apuesta por un plan para dinamizar el comercio en el Marítimo

El Concurso Gastronómico de la Naranja sigue buscando al mejor cocinero

i.a. sagunt 2019-02-16 El plazo para optar a dos premios de mil euros y a otro de 500 ? se amplía hasta el próximo día 25

La música y la gastronomía son protagonistas del Porrat del Raval de Gandia

LEVANTE-EMV gandia 2019-02-16 Las calles Vallier, Mesquita, Fundació Vicent Ferrer y las plazas Prado y Sant Josep de Gandia se llenan de paraetes, atracciones infantiles, talleres, pasacalles y bailes populares con motivo de la celebración, hasta mañana domingo, del Porrat del Raval. El

En busca del bobal perfecto

vicente morcillo 2019-02-15 El sumiller valenciano Bruno Murciano ha sentado en la mesa de cata al también sumiller Ferran Centelles (El Bulli) para testar el nivel de los vinos hechos con uvas de Bobal en España. Sus conclusiones se harán publicas en unas semanas en el portal de Jancis Robinson.

Igualdad

Talleres para mujeres migrantes en un Valencia Culinary con dos cocineras

Sandra Urbina | València 2019-02-14 El pasado año las mujeres premiadas con estrella Michelín representaron únicamente el 10 %

València reluce con las estrellas Michelin

sandra urbina | valència 2019-02-14 El Culinary Festival reunirá en una cena a 11 cocineros valencianos con otros tantos chefs de todo el mundo

Empleo

La hamburguesería favorita de Obama contratará a parados en su restaurante de València

EP/ED 2019-02-13 La cadena Five Guys firma un convenio con el ayuntamiento para incorporar a desempleados de los programas municipales de inserción

La XIII Ruta de la Tapa de Vila-real suma 26 participantes

levante de castelló vila-real 2019-02-13 La cita gastronómica más veterana de la provincia comenzará el 21 de febrero y se alargará hasta el 17 marzo

Cucuruchos de gamba roja para celebrar San Valentín en Dénia

Levante-EMV/Dénia 2019-02-12 Una campaña promociona la calidad y frescura de los productos de las tres pescaderías del Mercat de Dénia

Gastronomía

Diego Laso abre Momiji Atelier en el Mercado de Colón

S. Ruiz / València 2019-02-11 El chef valenciano apuesta en su nuevo espacio gastronómico por un concepto muy personal donde solo 14 comensales por servicio pueden disfrutar de su cocina en directo.

Oganyo, dinámico y actual

por Santos Ruiz 2019-02-08 Este restaurante es el tercero que abre la empresaria Lourdes Reyna

Turismo

El V Congreso de Gastronomía y Vino de Castelló da voz a 9 cocineras

levante de castelló castelló 2019-02-07 La alcaldesa, Amparo Marco, reivindica la «innovación y el talento» para potenciar «la riqueza gastronómica de la ciudad»

Torrent

24 restaurantes de toda España competirán por el 'rossejat'

Laura Sena | Torrent 2019-02-06 La Associació Gastronòmica la Cassola impulsa que locales de otras ciudades lo introduzcan en sus cartas

Cinco restaurantes participan en el primer concurso de cocinar clemenules

levante de castelló nules 2019-02-06 El Ayuntamiento de Nules continúa innovando para poner en valor la clemenules en especial en el sector de la hostelería, en este sentido se ha presentado el I Concurs de Cuina Clemenules que tendrá lugar este viernes 8, a las 17 horas, en la Plaza Mayor. En el I

Gastronomía

Alcachofa con mil sabores y texturas en Alaquàs

Laura Sena | Alaquàs 2019-02-04 Amics del Cant de la Carxofa y el Cullerot celebran una multitudinaria jornada sobre la hortaliza con la asociación de hostelería Ahora

Paseando a mister Shirley sin que arda Misisipi

rafa lópez 2019-02-01 Llega a los cines "Green book", película candidata a cinco óscars, incluyendo mejor película, actor principal (Viggo Mortensen) y actor de reparto (Mahershala Ali). Un drama bienhumorado con el telón de fondo del racismo en EE UU

Gastronomía

Una de las mayores trufas negras encontradas en España se servirá en València

ED | València 2019-01-31 La pieza, de 750 gramos, se la han regalado al chef y propietario de un conocido restaurante de la urbe

Ranking

El restaurante más romántico de España es valenciano

Ep/Ed | València 2019-01-31 El 'Top 10' de Restaurantes Románticos de España está encabezado por un establecimiento de Calp

La diputación posiciona los productos de Castelló en Madrid Fusión

levante de castelló castelló «Y es que el balance de esta participación para la marca de productos de la provincia no ha podido ser más positivo, con el apoyo de Martín Berasategui como uno de los mejores cocineros del mundo y embajador de la marca, como 2019-01-31 La Diputación de Castelló posiciona los productos agroalimentarios de la provincia en la élite de la alta cocina internacional a través de su participación con Castelló Ruta de Sabor en Madrid Fusión.

Gastronomía

Una de las trufas más grandes de España está en un restaurante valenciano

2019-01-30 El 'diamante negro' pesa 750 gramos y en una subasta hubiera superado los 5.000 euros

Ciència i cuina s'alien per la salut del client

pilar salas | madrid 2019-01-30 Un restaurant estrella michelín de madrid crea junt al csic menús saludables, amb ingesta calòrica controlada i combinació d'aliments de fàcil digestió

Gastronomía

Las Jornadas Gastronómicas del Alto Palancia implican a 19 restauradores de la comarca

ana monleón | segorbe 2019-01-29 Durante el mes de febrero los restaurantes servirán menús compuestos por platos más tradicionales