Michelin

Gastronomía

Quique Dacosta lleva el arroz en paella a Londres

a.j.c. | valència 2019-05-14 El tres estrellas Michelin abre su primer restaurante fuera de España, Arros QD, el próximo 7 de junio

La plaza Mayor acogerá el 6 de mayo el segundo concurso 'Arrocito de Castelló'

levante de castelló castelló 2019-04-25 La gastronomía vuelve a ser protagonista en la capital de la Plana en plena primavera. Su producto estrella, el arroz, se pone de nuevo en valor con la 2ª edición del Concurso Internacional 'Arrocito de Castello'. Una veintena de chefs, con sus respectivos ayudantes,

Gastronomía

Rafa Soler: "La revolución culinaria se nos ha ido de las manos"

natalia vaquero | epipress /calpe 2019-04-23 Cocinero, militó en el Valencia CF juvenil y trabajó en la pizzeria familiar hasta que se fue a hacer el servicio militar.

Gastronomía

Ocho restaurantes con vistas al mar imprescindibles para comer o cenar en Alicante

ED| Alicante 2019-04-06 En el centro de la ciudad o en la costa. Con vistas al mar o en locales con encanto. Échales un ojo y elige con qué sabores vas a deleitarte este fin de semana

La nueva cocina de la 'fava' en El Poble Nou de Benitatxell: 16 recetas que mezclan sabores del mundo

Levante-EMV | El Poble Nou de Benitatxell 2019-04-03 Ocho restaurantes reinterpretan la tradición y crean con la legumbre maravillas gastronómicas como falafel, pan indio, baobao o hamburguesas veganas

Alicante presenta sus nuevas añadas

V.M. 2019-03-22 El lunes 25 de marzo se celebra en Alicante un salón de vinos dirigido a profesionales del sector organizado por el Consejo Regulador de la DOP Alicante. Este año el programa incluye, además de un showroom en el que participan 25 bodegas que presentarán sus últimas novedades y las nuevas añadas de

La «fava» de Benitatxell llega a la alta cocina de Alberto Ferruz

Levante-EMV/El Poble Nou de Benitatxell 2019-03-22 Los agricultores entregan capazos de legumbre al chef con dos estrellas Michelin

Restauración

El restaurante RiFF de València reabre tras la muerte de una mujer

Efe/ED | València 2019-03-12 Perdió la vida en febrero tras sufrir un cuadro de vómitos nada más acabar un menú degustación en el local

Innovación

Una estrella Michelin para mejorar el menú de los hospitales

E. D. | València 2019-03-07 La chef María José San Román, del restaurante Monastrell, participa junto a endocrinos, nutricionistas y empresarios en el comité de expertos para mejorar estos platos

La gastronomía de Xàbia, de eterna primavera

A. P. F./Xàbia 2019-03-07 Trece restaurantes ofrecen hasta el 14 de marzo experiencias culinarias únicas en la octava edición de "Xàbia al plat primavera"

Los restauradores de Xàbia premian al dueño del Calima por toda una vida dedicada a la hostelería

Levante-EMV/Xàbia 2019-02-27 El chef del Trencall y el jefe de sala de la Fontana también reciben galardones

Dani García debuta en La 1 con 'Hacer de comer'

EFE / Madrid 2019-02-27 El tres estrellas de Michelin se pone ante las cámaras para mostrar su cocina en una versión "didáctica y casera"

Gastronomía

Intoxicación en el RiFF: La alta cocina defiende su seguridad alimentaria

Pilar Salas (Efe) | Madrid 2019-02-26 Los principales cocineros defienden la labor y experiencia del chef Bernd H.Knöller y advierten de que hay que esperar a los resultados de los análisis

Sanidad

Intoxicación en el RiFF: las setas que servía el restaurante procedían de China

EFE/ED | valència 2019-02-26 Una mujer falleció y 29 resultaron intoxicadas - Todavía se desconoce si las setas tienen relación con la muerte

Los cocineros del Tula de Xàbia pisan fuerte y el Bon Amb triunfa en repostería

Levante-EMV/Xàbia 2019-02-25 El alcalde recibe a los chefs tras sus éxitos en Madrid Fusión

El restaurante Riff estará cerrado hasta saber la causa de la intoxicación

València 2019-02-19 Bernd H. Knöller dice que sólo reabrirá "con plenas garantías para el personal y para todos los clientes"

Gastronomía

Quique Dacosta: "Un cocinero sin producto es como un pintor sin pintura"

Luis M. Alonso | València 2019-02-18 "Crear salazones sin contacto con la sal es un redescubrimiento o una revolución, porque no habían estado sometidos nunca a la alta cocina", afirma

València reluce con las estrellas Michelin

sandra urbina | valència 2019-02-14 El Culinary Festival reunirá en una cena a 11 cocineros valencianos con otros tantos chefs de todo el mundo

Gastronomía

Diego Laso abre Momiji Atelier en el Mercado de Colón

S. Ruiz / València 2019-02-11 El chef valenciano apuesta en su nuevo espacio gastronómico por un concepto muy personal donde solo 14 comensales por servicio pueden disfrutar de su cocina en directo.

Paseando a mister Shirley sin que arda Misisipi

rafa lópez 2019-02-01 Llega a los cines "Green book", película candidata a cinco óscars, incluyendo mejor película, actor principal (Viggo Mortensen) y actor de reparto (Mahershala Ali). Un drama bienhumorado con el telón de fondo del racismo en EE UU

Ranking

El restaurante más romántico de España es valenciano

Ep/Ed | València 2019-01-31 El 'Top 10' de Restaurantes Románticos de España está encabezado por un establecimiento de Calp

Ciència i cuina s'alien per la salut del client

pilar salas | madrid 2019-01-30 Un restaurant estrella michelín de madrid crea junt al csic menús saludables, amb ingesta calòrica controlada i combinació d'aliments de fàcil digestió

Francia

Renault nombra a Senard como presidente

EFE/ París 2019-01-24 Senard hará tándem con Thierry Bolloré como director general y responsable ejecutivo