Es importante incorporar el pescado en nuestra dieta semanal a partir de recetas sencillas y rápidas y Aguinamar comparte tres recetas para disfrutar del pescado

Tostas de pintxo Donostiarra con jamón.

Ingredientes (para cuatro personas):

2 unidades de pintxo Donostiarra Aguinamar®

1 cebolleta con su tallo

Unas gotas de zumo de limón

6 lonchas de jamón ibérico

1 barra de pan tipo chapata

2 cucharadas de aceite de oliva

Hojas frescas de berro o rúcula

Modo de preparación:

  • Picar la cebolleta y el tallo. Poner en un bol el pintxo Donostiarra junto con la cebolleta y el zumo de limón. Mezclamos y reservamos.
  • Calentar ligeramente una sartén, añadir una cucharadita de aceite de oliva y dorar las lonchas de jamón. Retirarlas sobre una bandeja y esperar a que se enfríen. Picarlas en cubos pequeños y resérvalas. Cortar el pan en rebanadas finas y tostar.
  • Para terminar, cubre las tostas con abundante pintxo Donostiarra, esparcir el jamón cocido y las hojas de rúcula o berros.

Pintxo de Marisco y Brochetas de Langostino.

Ingredientes (para cuatro personas):

1 litro de gazpacho y una unidad de pintxo de Marisco Aguinamar®

500 ml. de agua mineral y unas gotas de tabasco (opcional)

1 pizca de sal y 1 cucharadita de aceite de oliva

1 pack de colas de langostinos

Modo de preparación:

  • Colocar el gazpacho en el vaso de la batidora junto con el pintxo de marisco Aguinamar® y el agua y batir a máxima velocidad.
  • Añadir la sal, el toque de Tabasco y el jugo de las colas de langostino. Terminar de batir hasta obtener un gazpacho ligero, cremoso y homogéneo. Enfriar.
  • Para terminar, pinchar cuatro colas de langostino en un palillo de brocheta.
  • Servir el gazpacho de marisco bien frío junto a la brocheta.

Arroz con mejillones

Ingredientes (para cuatro personas):

900 gr. de mejillones cocidos en su jugo Aguinamar®

Langostinos cocidos Aguinamar®

¼ kilo de arroz

1 cebolleta, zanahoria, pimiento verde y calabacín

2 dientes de ajo

Aceite de oliva

Perejil picado

Sal y agua

Modo de preparación:

  • Dorar las verduras junto con el ajo. Añadir el arroz y revolver. A continuación, añadimos el doble de agua que de arroz y saltear.
  • A los 15 minutos añadir los mejillones con su jugo y las colas de langostino y esperar 10 minutos más. Echar el perejil y dejar reposar cinco minutos antes de servir.