Es importante incorporar el pescado en nuestra dieta semanal a partir de recetas sencillas y rápidas y Aguinamar comparte tres recetas para disfrutar del pescado
Tostas de pintxo Donostiarra con jamón.
Ingredientes (para cuatro personas):
2 unidades de pintxo Donostiarra Aguinamar®
1 cebolleta con su tallo
Unas gotas de zumo de limón
6 lonchas de jamón ibérico
1 barra de pan tipo chapata
2 cucharadas de aceite de oliva
Hojas frescas de berro o rúcula
Modo de preparación:
- Picar la cebolleta y el tallo. Poner en un bol el pintxo Donostiarra junto con la cebolleta y el zumo de limón. Mezclamos y reservamos.
- Calentar ligeramente una sartén, añadir una cucharadita de aceite de oliva y dorar las lonchas de jamón. Retirarlas sobre una bandeja y esperar a que se enfríen. Picarlas en cubos pequeños y resérvalas. Cortar el pan en rebanadas finas y tostar.
- Para terminar, cubre las tostas con abundante pintxo Donostiarra, esparcir el jamón cocido y las hojas de rúcula o berros.
Pintxo de Marisco y Brochetas de Langostino.
Ingredientes (para cuatro personas):
1 litro de gazpacho y una unidad de pintxo de Marisco Aguinamar®
500 ml. de agua mineral y unas gotas de tabasco (opcional)
1 pizca de sal y 1 cucharadita de aceite de oliva
1 pack de colas de langostinos
Modo de preparación:
- Colocar el gazpacho en el vaso de la batidora junto con el pintxo de marisco Aguinamar® y el agua y batir a máxima velocidad.
- Añadir la sal, el toque de Tabasco y el jugo de las colas de langostino. Terminar de batir hasta obtener un gazpacho ligero, cremoso y homogéneo. Enfriar.
- Para terminar, pinchar cuatro colas de langostino en un palillo de brocheta.
- Servir el gazpacho de marisco bien frío junto a la brocheta.
Arroz con mejillones
Ingredientes (para cuatro personas):
900 gr. de mejillones cocidos en su jugo Aguinamar®
Langostinos cocidos Aguinamar®
¼ kilo de arroz
1 cebolleta, zanahoria, pimiento verde y calabacín
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Perejil picado
Sal y agua
Modo de preparación:
- Dorar las verduras junto con el ajo. Añadir el arroz y revolver. A continuación, añadimos el doble de agua que de arroz y saltear.
- A los 15 minutos añadir los mejillones con su jugo y las colas de langostino y esperar 10 minutos más. Echar el perejil y dejar reposar cinco minutos antes de servir.