La bodega Sierra Norte acaba de presentar su segundo cava, Pasión Cuvée Reserva Brut Nature, un espumoso de segunda fermentación en botella que se integra en su nueva colección de cavas y que tendrá continuidad la próxima primavera con el lanzamiento de su primer cava rosado, que está ahora en proceso de maduración.
El nuevo cava de la bodega se elabora a partir de las uvas de Chardonnay y Xarel.lo cultivadas en la finca de la pedanía requenense de Calderón. Se hace únicamente con el mosto flor y tiene una crianza en rima de al menos quince meses. Pasión Cuvée Reserva Brut Nature es un cava ecológico idóneo para aquellos que les gusta disfrutar de una comida completa acompañada de cava. En este caso, este resulta perfecto junto a arroces, pescados, mariscos y carnes blancas.
