DO Valencia incide en la singularidad de sus vinos
La DO Valencia incide en la singularidad de sus vinos
Vicente Morcillo
La recién concluida Experiencia Verema Madrid ha sido el marco en el que se ha desarrollado la cata «Singularidad y carácter mediterráneo», impartida por el enólogo y técnico de la DOP Valencia José Manuel García de la Cuadra dentro del programa de actividades desarrollado por el Consejo Regulador y dirigido a profesionales del sector.
Casi medio centenar de sumilleres, periodistas y restauradores participaron en una cata en la que se descorcharon los blancos Clos de Lôm Malvasía y Cullerot (Celler del Roure), el rosado Impromptu (Hispano+Suizas), los tintos Sensal (Javi Revert), Falcata Arenal (Pago Casa Gran) y Vinya Alforí y el dulce Cuva Vella 1980 (Cherubino Valsangiacomo).
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