Hablar de Bodega Sierra Norte es hablar de Pasión… Pasión de Bobal, el vino que ‘democratizó’ el consumo de tintos de esta variedad autóctona de Utiel-Requena entre todo tipo de consumidores. Sierra Norte se ha convertido en una de las bodegas valencianas que más apuesta por imprimir carácter mediterráneo a sus vinos. Con más de dos décadas de trayectoria se encuentra en un momento de plena madurez tras inaugurar su nueva bodega, ubicada en la pedanía requenense de Calderón, una instalación moderna y funcional, construida junto a una antigua bodega de 1900 que en estos momentos está ultimando su rehabilitación para formar parte activa de la nueva estructura de Sierra Norte. Se trata de una bodega que apuesta por la sostenibilidad, con soluciones tecnológicas que minimizan el consumo de energía y favorecen las prácticas poco agresivas con el entorno.

Además de Pasión de Bobal, Sierra Norte elabora otra serie de vinos amparados por la DOP Utiel-Requena, entre ellos la colección Fuenteseca (formada por un blanco, un rosado y un tinto) y los prestigiosos Bercial, que incluyen un blanco de autor y un tinto de paraje. Comprometidos de manera decidida con su entorno, la bodega produce en la actualidad todos sus vinos con el sello que certifica que todas las uvas proceden de cultivos ecológicos y cuenta también con el distintivo de vinos aptos para veganos al no emplear ningún tipo de proteínas y sustancias de origen animal en el proceso de vinificación.