Los grandes del vino, en Madrid Fusión... y los ecológicos, en la Millésime Bio

Ifema acoge la próxima semana una nueva edición de Madrid Fusión, uno de los congresos gastronómicos más importantes de todo el mundo. Como viene sucediendo desde sus primeras ediciones, el sector del vino tendrá protagonismo con espacios propios para que las bodegas puedan mostrar sus nuevas elaboraciones y para celebrar catas y ponencias de la mano de prescriptores y sumilleres de prestigio internacional.

Bajo el paraguas ‘The Wine edition’, durante tres jornadas se sucederán actividades de toda índole. Ferran Centelles, ex sumiller de ElBulli, abrirá el programa de actividades el lunes con una actividad en la que se armonizará la gastronomía de la Ruta de la Plata de Sevilla a Asturias.

En la programación vinculada al vino dentro de Madrid Fusión también destaca la presencia de los Master of Wine Álvaro Ribalta, Almudena Alberca o Pedro Ballesteros, que participarán en las decenas de ponencias y catas que se desarrollarán hasta el 31 de enero. 

Al mismo tiempo que se celebra el congreso MadridFusión, el mundo del vino, en este caso el ecológico, se cita en Montpelier en la trigésimo primera edición de la Millésime Bio, considerada como una de las ferias de vinos ecológicos de todo el mundo.

La Comunitat Valenciana se ha convertido en las últimas décadas en toda una ‘potencia’ en lo relacionado con los cultivos ecológicos, y los viñedos no son una excepción. En la cita francesa decenas de firmas vitivinícolas valencianas estarán presentes para mostrar a profesionales del sector de todo el mundo sus últimas elaboraciones.

La Millésime Bio se celebra del 29 al 31 de enero y, además del formato de feria para generar sinergias entre productores y compradores, dará a conocer los resultados de la última edición del concurso de vinos ecológicos, donde los vinos valencianos han logrado siete medallas, dos de ellas de oro para Mariluna (Bodega Sierra Norte) y Nodus Chardonnay (Bodegas Nodus).