Un ejemplo de sostenibilidad triplemente reconocido

Pepe Mendoza es enólogo... y de los más reconocidos. Lleva algo más de tres décadas firmando algunos de los vinos valencianos más sobresalientes en nuestro país, entre ellos algunas de las obras de su proyecto personal, ‘Casa Agrícola’, como El Veneno, Pureza o Giró de Abargues, este último calificado como vino relevación del año en la Guía Peñín de la edición de 2021. Pero Pepe Mendoza es, sobre todo, viticultor. Hace ya años que tiene muy presente que el verdadero trabajo de un enólogo es el de conocer el lugar donde empieza todo, el viñedo. En su ‘Casa Agrícola’ ha sobredimensionado su interés por la tierra y la vid. En la finca de Abargues (en el término alicantino de Lliber, en la comarca de la Marina Alta) cultiva algo menos de treinta hectáreas de viñedo de variedades autóctonas de la zona, sobre todo la Giró, viejas parcelas de secano que Pepe ha respetado, cuidándolas durante el año y apostando por una viticultura «a la carta» para que cada cepa se exprese en su plenitud trasladando a cada racimo de uva los matices del terroir.

Mendoza trabaja en el campo con el máximo respeto al entorno, minimizando la intervención y adelantándose con métodos de trabajo en los que prima la prevención. En bodega se mantiene fiel a esa filosofía, dejando que los mostos se expresen para poder interpretar sus virtudes en cada vino con una sensibilidad casi inaudita, extensible también a los diversos tipos de crianza tanto en barricas y tinas de roble como en ánforas y tinajas de barro.

Hace apenas unos días la Asociación Española de Ciudades del Vino (Acevin) y Rutas del Vino de España han otorgado a Pepe Mendoza Casa Agrícola la mención especial al ‘Compromiso con la Sostenibilidad’, un galardón que pretende visibilizar un modelo de bodega en el que todo el trabajo se mimetiza con la naturaleza, poniendo en valor la labor y dedicación para ofrecer experiencias de enoturismo de alta calidad. Se trata, además, de la única bodega de la Comunitat Valenciana premiada en esta séptima edición, en la que se han presentado un total de 123 candidaturas, procedentes de propuestas de 27 de las 37 Rutas del Vino que actualmente forman la marca Rutas del Vino de España. Las propuestas competían en catorce categorías diferentes, y entre los galardonados figuran proyectos como los de Bodega Enate, Gastrobodega Martín Berasategui, Familia Torres, Bodegas Fillaboa o Isaac Muga Caño (Bodegas Muga).

Este es el tercer reconocimiento de prestigio que recoge Pepe Mendoza por su proyecto vitivinícola Casa Agrícola. A principios de este año recibió, durante el transcurso del congreso Madrid Fusión, el premio a la ‘Bodega más sostenible de España’. Unos meses después, en la 39ª edición del Salón Gourmets, el enólogo regresó a Madrid para recoger otro reconocimiento, en este caso el premio especial a la mejor trayectoria.

Todos estos reconocimientos en lo relacionado a su proyecto vitivinícola tienen también continuidad en sus vinos, considerados entre los más interesantes por los principales prescriptores de todo el mundo. En la última edición de la Guía Peñín tienen altísimas puntuaciones Fierroca, Giró de Abargues y El Veneno (96, 95 y 94 puntos respectivamente). Además, el Master of Wine Tim Atkin califica en sus últimas valoraciones al Casa Agrícola tinto 2022 con 97 puntos en su lista de los 15 mejores vinos.