Los vinos que vienen

La valenciana Bodegas Vicente Gandía abre 2025 con interesantes proyectos. La firma vitivinícola alcanza sus 140 años de trayectoria y quiere celebrarlo con un buen número de novedades que ya comienzan a tomar forma.

Un grupo de periodistas pudieron catar en primicia los nuevos vinos.

Un grupo de periodistas pudieron catar en primicia los nuevos vinos. / Urban

Vicente Morcillo

Vicente Morcillo

Este 2025 se cumplen ciento cuarenta años de la fundación de una de las bodegas valencianas con mejor trayectoria y reputación, Bodegas Vicente Gandía, firma familiar fundada en 1885 por Vicente Gandía Plá a cuyo frente se encuentra en la actualidad la cuarta generación, representada por Javier Gandía de Cecilio. A lo largo de este casi siglo y medio de historia, la bodega ha sido protagonista de algunos de los hitos más importantes del vino valenciano, como el nacimiento de la gama Castillo de Liria (en la década de los años 70 pionera de los vinos embotellados en la Comunitat Valenciana) o el posicionamiento de sus vinos premium en la alta restauración (con el icónico tinto Ceremonia a finales del siglo XX).

Tras décadas sin apenas cambios en su estructura técnica, durante los últimos cinco años han pasado por la compañía dos directores técnicos distintos, Pepe Hidalgo y Diego Morcillo. Ambos han trabajado vendimia tras vendimia para mejorar más si cabe la calidad de las referencias que actualmente elaboran y para crear nuevas propuestas capaces de codearse con los mejores vinos de toda España. Hace apenas unos días la bodega ha convocado a un reducido grupo de periodistas del sector a una jornada en la Finca Hoya de Cadenas (la bodega de elaboración y crianza y centro de enoturismo de la familia Gandía en la pedanía utielana de Las Cuevas) para catar muestras de algunas de las ‘sorpresas’ que preparan para este año. De la mano del director técnico de la compañía Diego Morcillo, el brand ambassador Maxi Bao y el director de marketing Carlos García Bartual, los asistentes tuvimos ocasión de catar directamente de depósito algunos de los vinos que terminan de tomar forma en bodega. La primera parte sirvió para conocer como se presenta la añada de los bobales, en especial los vinificados bajo la técnica de blanc de noir que permite elaborar vinos blancos a partir de uvas tintas.

Diego Morcillo destacó algunos detalles de la elaboración, sobre todo en lo que respecta al momento de la vendimia de las uvas para conseguir la acidez más adecuada, mientras que el sumiller Maxi Bao destacó el potencial aromático de esta nueva añada que a buen seguro aumentará la calidad de la colección de bobales de la bodega, que actualmente está compuesta por un tinto, un rosado, un rosado dulce y un blanco. Esta colección ha permitido a Bodegas Vicente Gandía posicionarse como la bodega que mejor demuestra la versatilidad de la uva autóctona de la DO Utiel-Requena.

Esta linea de vinos será una de las que contarán con novedades este año, ya que en apenas unas semanas (coincidiendo con la celebración de la Barcelona Wine Week) presentarán la quinta referencia de la colección, un vino espumoso blanco de Bobal elaborado con el método tradicional de segunda fermentación en botella (la misma que los cavas) que los asistentes ya pudimos catar. Un espumoso fresco y frutal, con notas herbáceas y de frutos rojos, crujiente en boca, con el carbónico perfectamente integrado y buena profundidad.

No es la única novedad que presentará la bodega, que prepara para los próximos meses una nueva colección de vinos de perfil mediterráneo dirigidos a un público más joven. Aunque sin duda, el colofón de esta batería de novedades llegará a finales de año cuando presenten el nuevo tinto nacido de la finca Casa Gallur, un vino que todavía descansa en barricas de roble francés de las mejores tonelerías de todo el mundo y que marcará un antes y un después para una bodega que transita con absoluta solvencia entre los grandes vinos de ediciones limitadas y las marcas de rotación más reconocidas.

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