La DO Alicante convoca el quinto curso de formador homologado

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Alicante acaba de abrir el plazo de inscripciones para la quinta edición del curso de formador homologado, una iniciativa mediante la que el organismo regulador pretende crear una nueva generación de profesionales que conozcan mejor y en profundidad el rico patrimonio de este territorio vitivinícola.

El curso, en un formato ‘intensivo’ de tres días de duración, se celebrará del 1 al 3 de octubre e incluirá clases teóricas y actividades en diferentes puntos de la denominación de origen. La parte teórica abordará aspectos relacionados con la historia del vino en Alicante, la climatología de la zona, los diferentes tipos de suelo o las distintas variedades de uva autorizadas por el organismo con un programa de ponencias impartidas por un plantel de profesionales cualificados. El temario revisa toda la tipología de vinos que actualmente lucen la contraetiqueta de la DO Alicante, con mención especial al Fondillón, el vino añejo natural de Monastrell con más de diez años de crianza y elaborado únicamente en la DO Alicante, que contará con un capítulo específico para conocer su origen y su peculiar método de elaboración.

La parte práctica del curso de formador homologado transcurrirá entre territorios de la Marina Alta y del Vinalopó Medio, donde los alumnos tendrán la oportunidad de conocer de primera mano los viñedos más tradicionales y las bodegas con mejor trayectoria del territorio. El programa cuenta también con maridajes, catas y un taller de arroces donde se revisarán todas las versiones de arroz típicas de Alicante y sus armonías con los distintos vinos que se elaboran en la provincia.

El plazo para presentar solicitudes de inscripción permanecerá abierto hasta el próximo 30 de junio, y los 25 admitidos de esta quinta edición se darán a conocer durante el mes de julio.