Un pasadizo de época romana ha salido a la luz en el interior del Restaurante «La Moma» Cova Gastronómica de València. Se trata de uno de los siete caminos «secretos» del subsuelo que conecta con la Catedral, según los responsables del establecimiento. El espacio que ocupa actualmente el local era en el siglo I d.C el epicentro del acopio diario de agua. De hecho, en su interior se puede visitar hoy en día una auténtica cisterna romana que en la Edad Media fue reutilizada por la seo como silo.
Además, en 1857, el local donde actualmente está el restaurante fue la residencia de «La Moma». Esta peculiar y clásica figura valenciana representaba a la virtud y, de hecho, cada Corpus Christi se pasea por la ciudad danzando y combatiendo a los momos que representan a los 7 pecados capitales. Este céntrico local de Valencia era el lugar de descanso y paz donde la figura de la tradición valenciana encontraba su momento de paz y remanso, explican las mismas fuentes a través de un comunicado. El establecimiento «da un paso más y, además de seguir permitiendo comer en la histórica cueva, ha decidido sacar a la luz el pasadizo que es uno de los siete caminos secretos del subsuelo que conecta con la Catedral .
