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Biosofía

Productos ecológicos a granel en Russafa

Esta tienda apuesta por los productos artesanales valencianos y de proximidad

Productos ecológicos a granel en Russafa

«No quiero que sea una tienda de productos ecológicos. Es una tienda ecológica». Así explica Davide Magurano el concepto del negocio que abrió en noviembre en el número 45 de la calle Cuba de Russafa. Su filosofía es que el respeto del medio ambiente pase por la venta de productos ecológicos y de proximidad, así como por la reducción o eliminación de envases de usar y tirar; y por el intercambio de conocimientos y experiencias sobre el consumo responsable.

Davide nació en Italia, de donde es su padre, pero por sus venas corre la sangre valenciana de su madre. Cuenta que de pequeño, en vacaciones, venía a Alginet a ver a su familia materna. Pasados los años, y después de haber trabajado en varios países, la vida quiso que volviera a València para trabajar en un proyecto de la Cámara de Comercio que le llevó a Marruecos donde estuvo cuatro años.

De allí pasó a Túnez para trabajar en una empresa agrícola, que tenía delegación en la ciudad del Turia. Aprovechó esta posibilidad para venir a València y tras desavenencias «con los valores de la empresa» decidió dar el paso para montar su propio negocio, de venta a granel.

El negocio se funda en cuatro pilares: «la ecología, privilegiar los productos de proximidad, promover los productos artesanos y los productos de temporada». Sobre esto último, cuenta Davide que ellos funcionan como punto de distribución de una huerta ecológica de Alcàsser. «Cada lunes recogen en la huerta los productos que traen en cajas a los clientes que la han pedido».

La tienda ofrece multitud de productos a granel como cereales, harinas, deshidratados, especias, semillas, así como arroces de l´Albufera y el Delta del Ebre, o «pastas integrales hechas en España con una calidad tan alta que hasta me cuesta encontrar como estas en Italia», dice Davide. «Quiero luchar contra el uso de envases de corta vida. La mayoría de envases que compramos duran 15 minutos, lo que tardas en ir de los comercios a casa», cuenta el propietario del negocio quien explica que él ofrece botes de cristal y que anima a los clientes y clientas a traer sus botes o bolsas de casa. «Hay gente que se sorprende que aquí por ejemplo las especias, que son ecológicas y de una altísima calidad, salen más baratas que en los comercios habituales. Llenan un bote más grande que el que podrían comprar y encima les sale más barato». También cuenta Davide que «al ser a granel te llevas lo que necesitas y no lo acumulas o lo tiras». Cuenta que la gente participa de ello llevando sus botes de cristal o reutilizando bolsas de otras compras.

En Biosofía también hay huevos frescos que llegan de Cheste, vinos y cervezas, y mieles ecológicas valencianas?.La idea de Dadive es en breve ofrecer una serie de actividades, talleres o presentación de productos, para informar a los clientes de dónde viene lo que comen. Es uno de los lemas de la tienda: «gente que piensa lo que come». Ese es, dice, el perfil actual de su clientela- mayoritariamente de entre 30 y 40 años-, un tipo de consumidor responsable que se preocupa por el origen de los productos que forman parte de su cesta de la compra.

La tienda abre de lunes a sábado de 10.30 a 14 horas, y de 17.30 a 21.00 horas.

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