València Cuina Oberta-Restaurant Week inicia hoy su 17ª edición, que se prolongará hasta el 29 de octubre. La primera teniente de alcalde del Ayuntamiento de València y presidenta de la Fundación Turismo València, Sandra Gómez, inauguró la edición de otoño de este certamen que se celebra dos veces al año. Gómez expresó su agradecimiento «a todas las personas que conforman el sector de la restauración por su profesionalidad y buen hacer que están consolidando el reconocimiento nacional e internacional de nuestra singular cocina».
Durante una semana, los mejores chefs y restaurantes de València vuelven para presentar sus nuevas propuestas culinarias y deleitar, con originales menús, los paladares más exquisitos de residentes y visitantes de la ciudad. Ravioli de Dorada del Mediterráneo, pan de broa y alioli de cacao del collaret o Lubina marinada con turrón de almendras y berenjena a la llama, son algunos de los platos de esta edición de Cuina Oberta.
