La intención era debatir una moción del PP para que se iniciara el proceso de declaración de la paella como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad de la UNESCO, pero finalmente se ha aprobado una declaración institucional apoyada por todos los partidos con representación municipal.
La declaración recuerda que la paella tiene relevancia suficiente para merecer esta denominación no solo por el plato, sino por la manera de cocinarlo, el ritual de la degustación, la artesanía que se genera en su entorno y por ser un gran ejemplo de la dieta mediterránea.
Así pues, el consistorio se compromete a promover este reconocimiento ante la UNESCO y a constituir una comisión de expertos con el fin de trabajar por esta candidatura y por cualquier otro reconocimiento internacional.
