La Fábrica Nacional de Moneda y Timbre sacará al mercado el próximo 11 de octubre un sello de correos dedicado a la paella. La emisión forma parte de la serie «América Unión Postal de las Américas, España y Portugal» dedicado a las comidas tradicionales. Se trata de un sello de 1,5 euros del que se emitirá una tirada de 180.000 ejemplares (aparte de los que se reservan para compromisos internacionales), con un formato de 57 x 41 milímetros. Estará a la venta hasta el 31 de diciembre de 2021, aunque mantendrá su valor mientras no se dicte lo contrario. La imagen del sello es una paella bastante parecida a lo que se considera «paella valenciana,» por lo que se aprecia como ingredientes, aunque están un poco difusas. En primer término, una cuchara sostiene una porción de arroz. Al fondo se difumina un paisaje playero, con una sombrilla de colores. Eso sí, la denominación es la de «paella», no «paella valenciana».