El 19,35 % de los locales de hostelería de València abrió sus puertas el primer día de la fase 1 del proceso de desescalada -casi uno de cada cinco establecimientos de la ciudad- y a lo largo de esta semana esperan abrir hasta el 28,57 % de los bares y restaurantes, atendiendo en terrazas, servicios Delivery o comida para llevar. Estos son los datos recopilados por la Coordinadora Hostelería de los Barrios de Valencia que, entre el domingo y el lunes, realizó una encuesta exprés en Russafa, Ciutat Vella, Cabanyal, Benimaclet, Xuquer y otros barrios. En una segunda fase y durante el mes de junio espera abrir el 31,28 % de los establecimientos de la ciudad.