Vuelven las paellas universitarias a València

El evento universitario más grande de Europa vuelve a Valencia el 21, 22 y 28 de abril. Atrás quedan las míticas paellas universitarias en la que pequeños grupos de estudiantes se unían para celebrar la llegada del buen tiempo haciendo una paella y “lo que surja”. Sin embargo, el concepto ha cambiado y podría decirse que ha adquirido una magnitud sin precedentes. En los últimos años, (salvo durante la época COVID) las paellas universitarias se han convertido en una auténtica tradición y ya forman parte de la agenda de todos los universitarios de la Comunitat Valenciana.

“Nuestro objetivo sigue siendo mantener esta tradición universitaria, pero adaptándonos a las nuevas generaciones de estudiantes. Así es como conseguiremos un evento social y sostenible a todos los niveles”, relatan los promotores. Desde sus inicios la evolución ha sido clara, pero es en esta edición en la que dan el salto hacia un ámbito social. Así pues, con respecto a la imagen que se proyecta del evento, en la edición de 2023 “no vamos a ampliar aforos, el espacio tiene el recorrido necesario para ofrecer la experiencia sin necesidad de sobredimensionar. Buscamos el equilibrio entre diversión y responsabilidad. Sabemos que es posible”. Las posibilidades económicas del perfil universitario es una de las preocupaciones de la organización. “Los precios del lanzamiento están adaptados tanto en transporte como en consumo” para conseguir así “colaborar en la economía de los universitarios”. Además, la organización tiene prevista el destinar un porcentaje benéfico de manera altruista a sectores como la educación, medio ambiente o familias en riesgo de exclusión social. “Los universitarios son el futuro del planeta, por eso necesitamos invertir en ellos”.

La gastronomía también tendrá un papel relevante en esta nueva edición. “Foodtrucks valencianas de renombre nos acompañarán este año” para así “poder ampliar la oferta gastronómica y llegar a todos los públicos. Aunque el plato de paella sea lo tradicional, queremos tener en cuenta gustos, intolerancias y alergias para que todos puedan disfrutar del día”. Uno de los objetivos que se plantea la organización sin duda es que “las instituciones puedan ver que la fusión y equilibrio entre diversión y sostenibilidad es posible” dado que “nadie lo ha intentado hasta la fecha”.