¿Qué son les Geperudetes de carabassa?

¿Qué son les Geperudetes de carabassa? Son unas tortas redondas, con textura de bizcocho, elaboradas con calabaza y almendra y cubiertas de azúcar glass que reproducen en el centro la silueta de la Virgen de los Desamparados.

El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, con el respaldo del Ayuntamiento de València, impulsa, por quinto año consecutivo, una nueva edición de 'Les Geperudetes', una campaña que permite rendir homenaje a la Virgen de los Desamparados, patrona de València, y cuya festividad se celebra el próximo domingo, 11 de mayo, según ha informado la entidad en un comunicado. Además, en esta ocasión se contribuirá también a la recuperación de los hornos afectados por la dana del pasado 29 de octubre.

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Además con las Cheperudetes se ofrece a los consumidores un producto que les atraerá tanto a la vista como al gusto y que les tocará el corazón. Este dulce tiene una textura de bizcocho y un sabor que les invitará a repetir, gracias a la mezcla de sus ingredientes principales, la calabaza y la almendra molida, con un poco de canela y azúcar.

Sin duda, una combinación ganadora. Con ellos surge un dulce con un sabor sutil y muy tierno, con el que acompañar el fervor que rodea a cada uno de los actos en honor a la Virgen, como la Danzà, la misa descoberta, la misa de Infantes, el Traslado o la Procesión.

Calabaza y almendra

Así, durante los próximos días, numerosos establecimientos agremiados ofrecerán esta especialidad artesanal que combina, por un lado, la devoción hacia la Virgen de los Desamparados, la Geperudeta, y, por otro, el sabor de dos ingredientes muy presentes en la repostería típica valenciana: la calabaza y la almendra.

Ambos forman parte esencial de preparaciones tradicionales como los buñuelos, bizcochos, tortas, mazapanes o el arnadí. Con esta iniciativa, el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia busca consolidar el vínculo de este dulce con la festividad de la patrona, fomentando su consumo como parte de la celebración, al mismo tiempo que se pretende dar impulso al sector de la panadería y pastelería artesanal valenciana, promoviendo los productos hechos en los hornos locales.

Este año la campaña tiene un objetivo especialmente solidario y es contribuir a la recuperación de los hornos artesanos afectados por la dana. Como ha explicado Juanjo Rausell, presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, "queremos que esta edición tenga también un impacto más allá de lo simbólico y emocional. Es un pequeño empujón para quienes, pese a las dificultades, siguen abriendo cada día sus puertas con esfuerzo y vocación".

Nueva imagen

"Muchos panaderos y pasteleros de la provincia han sufrido pérdidas o interrupciones graves en su actividad, y desde el Gremio queremos estar a su lado, visibilizar su situación y contribuir a su recuperación", ha indicado el presidente del Gremio.

Para ello, se ha creado una nueva imagen que ilustrará las cajas de 'Les Geperudetes', diseñada para la ocasión por una ilustradora y diseñadora gráfica valenciana, afectada por la dana.

Con la campaña de Les Geperudetes, el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia pretende, por tanto, contribuir a la recuperación de los hornos afectados y rendir un particular homenaje a la patrona de València.