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La alta cocina también se lee: cuatro deliciosos libros para paladares exquisitos

Andrés Rubín de Celis

01·08·16 | 10:18 | Actualizado a las 17:24

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ENTRANTE:

Sollos. La cocina de río

Diego Gallegos (Montagud). Este estrellado chef brasileño anima en su libro a incorporar a los fogones españoles los pescados de río, valoradísimos en la gastronomía de su país. Un concepto innovador, sostenible y gustoso que aporta sabores, texturas e incluso colores de temporada siguiendo a la moda.

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